外卖接单，是外卖服务环节的第一步，高峰期如何高效、有序地接单，这不仅和餐厅的营业额息息相关，也关系到顾客的用餐体验。

如何快速提高外卖平台的接单效率？本期商家学院总结的这些小技巧，或许可以帮到你。

技巧1

开启自动接单

很多夫妻双人模式经营门店的商家向学院吐槽，繁忙时段总是来不及手动去点接单按钮，所以学院建议商家老板们，尽可能的情况下打开“自动接单”按钮。

也有一部分商家担忧如果使用自动接单，单子接太多会来不及制作，导致后续订单接了之后出餐超时被投诉。

但是学院要告诉各位商家，解决这个问题的思路，应该是提前做好备餐以及保证出餐流程顺畅，而不是反向思路去减少接单源头数量的问题。

技巧2

开启接单提示音

手机App的订单处理页面，可以设置开启新订单提示音，并对提醒的声音音量、音色做相应的调整设置。

商家学院建议各位商家老板，可以将提示音音量调到最大，或者利用连接蓝牙音响来提高来单时的提醒强度。

有商家打趣道：“这样客人来店里的时候还能通过来单子时候的提醒声音，感受一下店里生意火爆的气氛～”

技巧3

以上便是微信服务号“饿了么接单小助手”的二维码，还没有绑定的商家快长按识别关注起来，别忘了点击“饿了么接单小助手”菜单当中的“我的门店”，进入绑定门店信息，完成绑定后才能开启订单提醒哦！

技巧4

保持订餐手机号码的正确与畅通

可能商家您还不知道，如果您超过2.5分钟，仍然未接单，饿了么平台是会有贴心的来电提醒服务的，超过4分钟还会有二次来电提醒。

但前提条件是，各位商家需要保证您的门店当中绑定的订餐手机号码，一定是正确且保持通话是畅通的。

这里有个小提醒：通过手机电话接单的商家，要注意通话时长了，因为通过学院亲测可知，手机在进行通话期间，手机的网络容易断开，从而导致漏单，所以建议使用手机接单的商家，一定要注意通话时长哦！

技巧5

注意接单设备与打印机的距离

部分商家老板使用的是蓝牙连接型的接单打印机，但由于手机是手持在老板手中，经常会因为老板移动距离过远，导致打印机连接失败，接单的小票打印不出来，最终导致后续的工作人员不能及时看到订单信息。

接单设备与蓝牙打印机最远的距离要小于5米，建议商家们将接单设备尽量固定在接单台保持不动。

技巧6

高单量的商家建议多设备接单

许多高单量的商家会碰到这样的问题，同一时间涌入多张订单时，容易出现漏打订单问题，建议高单量的商家使用2台接单设备，每台接单设备对应一台专属的打印机。

技巧7

开启手机App接单设备的通知权限

目前市面上的许多手机，都有自动清楚后台运行的手机APP的权限限制功能，但对于外卖商家来说，可能会导致来单信息遗漏。

所以商家老板们最好在手机当中进行相关设置，对饿了么商家版App开启相关的手机通知权限，保持商家版后台的正常运行。

技巧8

安卓手机系统设置的注意事项

许多安卓系统的手机，为了增加手机的设备续航时间，会有类似“省电模式”“自动休眠”等功能，如果您的这台手机设备用于接单，建议关闭这些自动休眠功能并及时连接电源进行充电。

不同的手机品牌对于上述我们讲的“省电模式”“休眠模式”的设置存在差异，在饿了么商家版APP的订单处理页面中，也可以查看更多不同设备间的设置差异说明。

除了关闭“省电模式”，尽可能在手机权限管理中，将饿了么商家版APP设置允许自启动、关联启动、后台活动等，部分手机有后台应用锁定功能，让接单程序保持正常运行。

技巧9

关注饿了么商家学院学习订单处理案例

提高异常订单处理速度

高峰期间接单，一旦出现异常订单，商家老板们又得腾出时间和精力来处理，不处理又会给顾客和门店带来损失，这就非常考验各位商家老板处理异常订单的速度了。

能帮助异常订单快速处理的功能：

极速退款功能：《开通享更多流量曝光，处理订单更高效！极速退款功能上线！》

部分退款功能：《「部分退款」功能上线：漏餐、缺餐终于有解决方案了！》

常见异常订单处理案例：

1、骑手虚假配送/态度不好导致门店遭差评；

2、骑手配送超时/骑手漏洒餐品导致门店遭差评；

3、顾客下单后不想吃了想退单/顾客地址不详导致无法送达；

4、商家菜品图文不符被投诉/商家漏送餐具被投诉退单；

常见订单被投诉原因案例：

《一次外卖投诉导致门店被关4小时，单量惨遭滑坡的店主到底犯了啥事？》

《一笔18元外卖订单引发的惨案：被退单、被投诉、被关店》

本期复习笔记

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