鸡尾酒，情调的代言

鸡尾酒，考究的盛载、快慰的口感、妥帖的点缀、神秘的搭配……无一不散发着色香味的吸引，让人无法拒绝！人的一生与酒是结伴而行的，当夕阳落下，耀眼的霓虹升起，白天的繁忙与夜晚的阑珊交刹，在云层之巅，一杯精致的鸡尾酒，与三五好友开启活力下半夜！

鸡尾酒是一种混合饮品，由两种或两种以上酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

它的诞生刻印着不羁的基因

鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“这是鸡尾酒哇！”一位军官听了这个词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“鸡尾酒万岁！”从此便有了“鸡尾酒”之名。这是在美洲被认可的起源。

鸡尾酒从一开始就是一种最受不得任何桎梏，甚至可以说是有些天马行空的发明创造。对比似乎永远缺乏变化、平淡无奇的现实生活，这一种无心插柳式的美，自然更突显出它的弥足珍贵。

多变鸡尾酒，亦如变幻莫测的生活

随着时间的推移，鸡尾酒早已告别了简单调和的时代，但万变不离其宗。如今的鸡尾酒依然延用着六大基酒（琴酒Gin、伏特加Vodka、朗姆酒Rum、龙舌兰Tequila、威士忌Whisky、白兰地Brandy） ，五大汽水（苏打汽水Soda Water、通宁汽水Tonic Water、姜汁汽水Ginger Water、七喜汽水7-UP、可乐Cola）果汁等基础材料。

但是用现代的手法将不同的材料重新组合后，用摇和法（shake）、调和法（stir）、兑和法（build）、搅和法（blend）等不同手法，就能制出千奇百怪、五花八门的绝妙佳品。再加上调酒师的突发奇想和心血来潮，“飘散清香”、“粉色美态”、“百年树古典”等就应运而生了。

在现今社会，饮用鸡尾酒越来越成为一种时尚。情人节的夜晚，越来越多的情侣们选择变幻莫测、绚丽多姿的鸡尾酒作为单独相处的佐酒，也许就像一位调酒师所说：喝鸡尾酒，其实就是在欣赏一件艺术品，或者更简单地说是在寻找一种感觉。至于是什么感觉，也许只有当局者心知肚明了。

原来，它们都是有故事的酒

世界流行的每一款经典鸡尾酒都是历经时间和历史考验的，原料普遍常见，配方通俗易记，被人们广为流传，有着几十年上百年的历史，而且经典鸡尾酒都有特别的起源故事。

NO.1

Pink Lady（红粉佳人）

1912年，英国伦敦上演了一出叫《粉红色的女士》的短剧。在短剧的首场演出庆祝宴会上，人们特意为女主角海泽尔·多思创作了一款叫作pink lady的鸡尾酒。于是，pink lady鸡尾酒开始流行。1944年，在美国的百老汇《生日快乐》的短剧中，女演员海伦·黑斯喝了pink lady鸡尾酒后，在台上大展舞姿。自此，pink lady鸡尾酒便风靡世界，成为每个酒吧调酒师重点推销的鸡尾酒。

NO.2

Margarita（玛格丽特）

1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail，是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远离开了。于是，Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒。

NO.3

Martini Cocktail（马天尼）

说起鸡尾酒，泡吧族都知道马天尼的知名度，调酒师更是把马天尼称为鸡尾酒之王——因为它流传广泛而简单。马天尼鸡尾酒的原型是金酒与一种酒混合。19世纪下半叶，金酒加入意大利马天尼.罗西公司生产的Martini Vermouth，此鸡尾酒因色泽澄清呈浅金黄色，口味干洌，颇合泡吧族的喜好。于是，就被调酒师和泡吧族称为Martini Cocktail马天尼鸡尾酒。

据说，马天尼鸡尾酒闻名于酒吧也与英国首相邱吉尔有关。邱吉尔以爱喝烈性的马天尼鸡尾酒而出名。他常常一边斜眼看着Martini Vermouth，一边喝着金酒，当马天尼鸡尾酒发明后，他也就迷上了。

NO.4

Tequila Sunrise （特基拉日出）

以特基拉为基酒的鸡尾酒，最有名的莫过于Tequila Sunrise（特基拉日出）了。在生长着星星点点仙人掌，但又荒凉到极点的墨西哥平原上，正升起鲜红的太阳，阳光把墨西哥平原照耀得一片灿烂。Tequila Sunrise（特基拉日出）中浓烈的龙舌兰香味容易使人想起墨西哥的朝霞。

NO.5

Bloody Mary （血玛丽）

看起来全是通红通红的“血样”，有点令人不安，喝起来却是用了足够番茄汁的有益健康的鸡尾酒。盐、黑胡椒粉、辣酱油、辣椒汁等调味料都加进去，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉。其实，这正是Bloody Mary（血玛丽鸡尾酒）。 在16世纪中叶，英格兰的女王玛丽一世当政，她为了复兴天主教而迫害一大批新教教徒。人们就把她叫做“血玛丽”。在1920——1930年的美国金酒时代，酒吧创造了这款通红的鸡尾酒，就用“血玛丽”给它命名。

NO.6

Manhattan （曼哈顿）

自鸡尾酒诞生起，人们就一直喝着这款鸡尾酒，念念不忘它的味道，无论在哪一个酒吧，这款鸡尾酒总是客人的至爱，因而被称为“鸡尾酒王后”，这就是Manhattan（曼哈顿鸡尾酒）。传说Manhattan（曼哈顿鸡尾酒）的产生与美国纽约曼哈顿有关。英国前首相丘吉尔的母亲Jeany是纽约布鲁克林含有四分之一印第安血统的美国人，她还是纽约社交圈的知名人物。据说，她在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举行宴会，用发明这款鸡尾酒来招待客人。

飘散清香

Green Village Sour

糖豌豆慢煮杜松子酒，小豆蔻，自制茉莉花茶糖浆，青柠，鸡蛋白

百年树古典

Old Trees Fashion

圣乔治伏特加，乌龙茶，普洛赛克起泡酒，葡萄柚，橘子与柠檬，樱桃，安古斯图苦艾酒