泡椒牛肚

材料：熟牛肚半斤，红辣椒30根，野山椒20根，水芹菜1棵，生抽1勺，精盐2克，鸡精2克，湿淀粉10克，八角2粒，鸡汤1小碗，香油适量

做法：1.将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒（如怕辣野山椒可不切）切成小块、芹菜切成段备用。

2.牛肚丝放进水锅，加葱丝、料酒、八角，煮开。

3.锅内放油烧热，下入辣椒丝、肚丝爆炒，加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精炒开。

4.加鸡精、芹菜炒匀，再用湿淀粉勾芡，淋香油后就完成了。

蒜子烧木耳

材料：木耳(水发)100g 荷兰豆90g 大蒜一头 红椒1/4，耗油一勺 生抽一小勺 香葱两颗 淀粉少许 糖适量

做法：1.耳泡发后摘去老根，用少许面粉或是淀粉揉搓后洗净，控水

2.兰豆摘去老筋洗净，大蒜去皮，红椒切象眼块备用，香葱切粒

3.内加蚝油、糖、生抽、淀粉和水调成碗汁备用

4.内加水烧开后倒入荷兰豆焯至断生后捞出

5.入木耳也焯至断生后捞出

6.内加油放入蒜瓣

7.火煎至微黄后捞出备用

8.锅下入葱粒炒出香味，倒入碗汁，入蒜瓣煮开

9.后倒入所有蔬菜炒匀即可出锅装盘

葱香虾饼

材料：虾5只、面粉150克、薯粉50克、胡椒粉少许、蛋1个、盐1根、水1根、葱1根。

做法：1.虾洗干净，剪去须，用盐与胡椒粉腌一小会，葱备用。

2.准备面粉与薯粉，混合过筛，葱切丁备用。

3.过筛好的混合粉、鸡蛋液、葱花备用。

4.加入蛋液，胡椒粉，盐，水,全部混合，搅拌成糊状（要浓稠点）。

5.不沾盘烤盘底刷点油，把面糊倒入，不要太厚哦。

6.把虾放在面糊上面。

7.烤箱上下火180预热。

8.把虾饼糊放入烤箱，上下火电180度烤15分就可以了。

酱烧虾

材料：虾、豆瓣酱、葱

做法：

1、虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用。

2、锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香。

3、把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了。