准备材料：大白菜、猪前腿肉、葱、小米辣、姜、盐、生抽、蚝油、鸡蛋和水淀粉。

这个菜大家看上图也知道了，其实就是白菜梆做皮，然后包出来的不闭口的饺子似得，最后摆盘上锅蒸熟，所以我们就分皮和馅两部分来说。

1.皮：大白菜叶子部分撕碎拌凉菜用吧，只用白菜梆。锅里水烧开之后把白菜梆放进去烫软一些，大概30秒差不多了，然后捞出过凉水冷却，斜切片成片这个“皮”就算OK了。

2，馅：就跟一般包饺子拌馅差不多，就是需要加个鸡蛋进去帮助馅料在蒸的过程中成型。所以我们可以选择自己喜欢的肉，比如我喜欢用猪前腿剁馅，然后加入葱姜末、盐、生抽和蚝油调味，最后加入鸡蛋拌匀，朝一个方向搅打上劲。

3.按照上面的步骤皮和馅都有，就用烫软片好的白菜梆包上一点肉馅，形成一个“喇叭式”的形状，然后像上图一样摆盘；

4.蒸锅里水烧开之后，放进去蒸10分钟，然后取出将盘子里水倒入炒锅，加点生抽、蚝油之类的烧煮（要吃辣的朋友可以加点小米辣），下适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠之后淋回盘子里的菜上面，花开富贵完成。

【花开富贵虾】

准备材料：虾、大量的蒜、粉丝、小米辣、葱、盐、糖、少量胡椒粉、油、料酒、生抽

先把粉丝用温水浸泡，需要泡到柔软一些，泡粉丝的时候我们来给虾开背去虾线，注意要给处理好的虾用刀背“剁”几下，这样蒸的时候不容易蜷缩起来，也更入味；

大蒜剁成末、葱切葱花、小米辣切圈，然后取个小碗里面加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和一半的蒜末调个料汁；

炒锅加油烧热，下剩下的一般蒜末爆香，然后把小米辣和料汁下进去，加一点清水烧煮一下，煮沸之后香味飘出就可以盛出了，蒸虾的酱汁完成；

把浸泡好的粉丝捞出沥干，铺在盘子底部，上面码上我们处理好的开背虾，蒸锅里水烧开之后把蒸虾的酱汁淋上去，然后放进锅里大火蒸4到5分钟左右；

蒸好之后取出来，撒点葱花，然后烧一勺热油淋上去激发香味，花开富贵虾完成。

以上就是这次分享的两道可以冠以“花开富贵”寓意的美食，其实都挺简单的，不知道你喜欢哪道呢？

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