儿童鱼肠作为最受小朋友欢迎的零食之一，是很多宝宝的最爱。

精美有趣的外包装，醒目的“儿童”或者“宝宝”等字样，加上“高蛋白”“富含DHA”等广告语，让很多宝妈觉得它既安全又营养。

其实，作为“儿童食品”的儿童鱼肠，既不能归类为婴幼儿辅食，也不适用于传统火腿肠的标准。

由于并没有属于自己的产品标准，所以，品牌繁多的儿童鱼肠，产品质量也参差不齐。

那么，宝妈该如何在超市琳琅满目的货架上，挑选一款适合宝宝的好鱼肠呢？其实，也并没有那么难！

今天就来给宝妈们揭秘，关于儿童鱼肠，家长该如何把关？

从配料表中判断优劣

通过鱼肠的配料表，家长可以了解鱼肠在加工的过程中都添加了哪些物质，包括所使用的原料、辅料以及其中所含有的添加剂。

同时，家长还可以通过看配料表来了解，鱼肠中的营养含量和成分。从而，可以更好地判断一款鱼肠的优劣。那么配料表怎么看呢？

第一，产品配料按量递减排列

根据国家质检总局颁布的《食品标识管理规定》，要求食品在配料表里明确标示食品的组成成分和配料清单，标注的成分必须以根据添加的量递减的顺序进行标注。

换句话说，食品配料中排在前几位的，都是主要配料，排在第一位的，含量最多。

比如，排在首位的是鳕鱼肉、冷冻鱼糜还是大豆蛋白，能够直接判断出鱼肠的品质。

如果排在第一位的不是鱼肉，建议就不要给宝宝选了。

▲主要配料鳕鱼肉、水等

▲主要配料冷冻鱼糜、水等

宝妈还要注意，直接将鳕鱼肉制成鱼糜再制成鱼肠，还是用成品冷冻鱼糜制成鱼肠多少还是有区别的。

冷冻鱼糜是将原料鱼经过一系列加工后，使其在低温下能较长时间保藏的一种鱼糜制品。

儿童鱼肠本身也属于鱼糜制品，其配料中，如果出现“冷冻鱼糜”，显然加工的程序上要比直接用“鱼肉”的鱼肠更为复杂。

另外，家长还需看一下其他的配料，比如鱼肠中的淀粉含量有多少、有没有添加“肥膘”等。

1、淀粉：鱼肠中的淀粉含量越大，说明产品中蛋白质的含量就会降低，那么相对鱼肠的含肉类就可能减少。参照《GB/T 20712-2006火腿肠》的标准（鱼肠没有专门对应的国际标准），特级淀粉含量小于等于6%，优级小于等于8%；普通级小于等于10%。

▲淀粉含量较高的鱼肠

从补充优质蛋白方面考虑，建议尽量选择淀粉含量低、质量等级较高的鱼肠。

2、肥膘：所谓的”肥膘“是指剔去了瘦肉的肥肉。所以，添加肥膘的肉肠不仅会拉低鱼肉的含量，饱和脂肪含量也会比普通鱼肠高。所以，如果主要配料中添加了“肥膘"就不要给宝宝选择了。

▲配料中含有肥膘

第二，添加剂越少越好

虽然现在允许添加在食品中的添加剂都相对安全。但对于婴幼儿食品这个特殊的品类，家长还是尽可能地挑选添加剂少的（营养加强型添加剂除外）。

▲配料表没那么复杂

不建议给宝宝选择添加剂过于复杂的鱼肠，这是因为很多食品添加剂是人工合成的物质，婴幼儿的肝肾发育还不完全，代谢很慢，有些添加剂还有可能在孩子身体中蓄积威胁健康。

另外，有些食品添加剂是为了改善食品色、香、味而添加的，让宝宝过多食用还会影响口味偏好，导致挑食偏食。

所以，给宝宝选择食品时，配料表中的成分越简单越好。另外，宝妈还要注意盐、糖、食用香精等这类添加剂也是越少越好。

如果宝妈看到食品中有添加酒精的话，最好果断Pass!

▲还有添加酒精的鱼肠？这种千万不要选！

第三，从营养成分对比差异

看配料表的同时，宝妈也要关注一下营养成分表。一般食品中都会标注5大核心营养素，即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

1、蛋白质太低的不要选。结合着配料表，如果鱼肠中的蛋白质过低，也就意味着鱼肠含的肉质少，也不建议给宝宝吃，否则吃进去的就是对身体没有其他营养价值的淀粉了。

▲鱼肠蛋白质含量

2、钠含量高的不要选。1~3岁的宝宝建议日摄入钠为700毫克，高钠饮食也会加重成年后得心脏病和高血压的风险。

一般鱼肠的含钠量都不算低，所以家长一定要注意，尽量选择含钠量少的鱼肠，另外，特别是对于3岁以下的宝宝，一定要控制每天食用鱼肠的数量。

关于鱼肠的几个问题

Q:鱼肠算不算宝宝健康零食呢？

一般市面上在售的鱼肠，钠含量普遍在500mg/100g以上，对于婴幼儿而言，钠含量是偏高了。但与市面上普通的肉肠比起，鱼肠中钠含量还是低不少的。

另外，鱼肠中不含有很多加工肉制品中添加的硝酸盐和亚硝酸盐。由于对人体有很大危害，美国食品药品监督管理局已严格规定，禁止在婴儿和儿童食物中添加硝酸盐和亚硝酸盐食品添加剂。

而且鳕鱼等深海鱼原料富含不饱和脂肪酸，相比猪肉鸡肉等更适合还在发育的宝宝。

因此，相对于普通的肉肠，鱼肠更适合宝宝食用，但也算不上真正意义上的儿童健康食品。

Q:多大的宝宝可以吃鱼肠？

1岁以下的宝宝是不需要额外摄入盐的，所以鱼肠建议1岁以后的宝宝才能开始吃。

目前市面上的鱼肠添加剂还是比较多的，口味也偏重，所以对于3岁以下的宝宝来说，不太建议把鱼肠当成日常饮食的肉类推荐。

对于孩子来说，可以挑选优质鱼肠当作零食，偶尔给孩子解馋还是不错的选择。

Q:给宝宝选择什么风味的鱼肠呢？

不同品牌的鱼肠在口感方面差异还是比较大的，如果宝宝出牙不多，不要给宝宝选择太硬的鱼肠。

有的鱼肠中鱼腥味比较大，对腥味敏感的宝宝可能不大喜欢。

另外，很多鱼肠中增加了芝士，使鱼肠吃起来有奶香味还是比较适合给宝宝口味的。