有一些蔬菜，并不需要花太大的精力去烹饪，需要开水烫一下，就可以吃啦！而且很营养哦，一起来看看有哪些蔬菜可以烫烫直接吃！

西兰花

西兰花是一种较嫩的蔬菜，切成很小的块状，很容易焯熟。把水烧开后放入西兰花，待到再次开锅时开始计时。如果是直接食用，计时30秒钟后出锅，用油盐调味料拌匀即可食用。如果还要过油锅爆炒，则水开即可出锅。

莴笋

莴笋去皮切片，不能太薄不然会影响口感。烧一锅开水把莴笋抄一下，然后马上用凉水去冲，这样才能保证抄过的莴笋又绿又脆。然后就可以放个大碗里拌了，放一点点酱油，醋，糖，一点点盐，辣椒油，花椒面，然后就可以吃了。

秋葵

凉凉的秋葵配芥末，或者是生抽里加点胡椒粉，蘸着吃，美味到不行。秋葵尽量选短点的，长的会老。

金针菇

烫菜之后浇油的步骤很关键，油烧得热，浇下去，方有“嗞”的一声，整盘菜都活了起来。

豆芽

过水烫的时间要短，捞出，过冷水，沥干，装碗。加入盐、香油，陈醋，翻拌均匀，撒葱花和干辣椒片。

苦瓜

下水灼烫之前用盐腌渍一下，不仅可使颜色更鲜亮，还可以降低苦味。拿来拌辣油，放时间长一点会更入味，吃起来五味杂陈，百感交集的感觉。

娃娃菜

娃娃菜的优点在于：不仅好吃，而且好看，Q美！过水烫之后，炒香的葱姜蒜，加入素蚝油，水淀粉，勾芡成汁，淋到娃娃菜上极好吃！

你还吃过哪些烫一下就能吃的蔬菜？