最近办公室的阿卢偷偷向我们透露，在逛了一次菜市场后，她竟然对菜市场路人转粉了，全是因为结完账后，菜摊阿姨直接拉她进了自己的卖菜群。

群里提供在线下单、送货上门，时不时还能参加抢菜抽奖活动，把一个卖菜群经营的是风生水起。

在感受到深深的挫败感后，她决定混迹卖菜群里偷师学艺了。

完全没想到菜市场阿姨们，社群运营玩的比我们都溜，这一波操作引发了办公室小伙伴们的灵魂检讨。

和卖菜阿姨的这场比拼中，我们到底输在了哪里？

如果论起菜市场的营销之道，菜场阿姨们应该各个都是潜伏在菜市场里的运营扫地僧。

那些年火爆菜场的送葱组织，算是源起于菜市场最古老的营销手法了。

进价高达五六块一斤的葱，菜老板们都是说送就送，凡是送葱的菜摊，在菜市场里都是风光无两。

买土豆送小葱，买青菜也送小葱，买葱还送小葱，有的时候光是送的葱都够炒一盘了，豪气的营销手腕，让一批菜粉拜倒在老板们的电子秤下。

那个时期是菜市场的巅峰，不用太多手段，就能轻轻松松俘获老中少消费者的心。

而如今菜市场的现状，已经和中国人过春节没两样，成了老人和小孩的孤独狂欢，很少见到年轻人掺和其中。

问题是，年轻人作为社会工作的主力军，家庭生活的顶梁柱，以及经济消费的主要人群，菜市场这样一个家常必去的场所，却丝毫未见过他们的身影，难道他们都不买菜吗？

年轻人的买菜场所，其实早已经发生了迁移，每个时代的消费理念也都大不相同。

很多8090后的年轻家庭，会选择把买菜的任务托由老人代办，或者在每天回家后用手机软件买菜，而大多数人干脆直接点外卖。

菜场老板翘首期盼年轻群体能来买买菜，就跟年轻人希望世界上没有996是一样的。

随着大型超市和外卖闪送的崛起，菜市场在生鲜市场中的份额，更是被分杀的所剩无几。

从前大家买菜的首选，如今竟然沦落到被质疑有没有必要存在的地步，从客观条件上就被死死压制。

再加上年轻人主观对菜市场的印象都离不开脏、乱、差。砍猪肉的老板根本不会介意自己剁的血肉四溅的猪肉沫，是不是砸在了顾客的白T上，海鲜和榨菜摊位时刻散发着助人提神醒脑的味道。

菜市场开始逐渐被超市柜台里精致的进口蔬果取代，再想靠送葱这些小把戏已经留不住人心了。

很多人嘲笑着菜市场已死，怀疑它根本无力自救，菜市场里的野生运营大师们就来告诉你，什么是方法总比困难多。

菜市场圈开始奇招频发，用年轻人的方式开始吸引年轻人。最简单的一步就是精准用户群体。

珠海的拱北市场里，就藏着这样一批菜老板，他们抓准澳门人这个群体，培养了一批优秀的澳门菜场代购，为那些被高昂菜价折磨，从而选择过关买菜的澳门同胞，提供了坚实的后盾力量。

再高级一点的菜铺，会选择线上电商经营，传统的摊位买卖，已经不足以满足老板们输出的热情，而这样与时俱进的方式，也让菜市场老板和年轻消费群体，通过一块屏幕建立起了联系。

比起市面上的送菜软件平台，不清楚菜的来源和菜的品质，反倒熟悉的菜摊老板，为你提供的送货上门服务更懂你的心。

菜市场的反击之势，到这里已经初见端倪了。

而将精准用户群体和线上经营玩得最出神入化的菜铺，会选择提供全程跟踪式服务，搞起了各点击破，全面开花。

第一次来菜摊消费的顾客，加好友就可以获得优惠，此后每天还坚持为你提供福利和折扣，情到深处还会把你拉进自己的卖菜群里方便管理。

珠海夏湾的钱大妈店，就有着属于自己的社区营销群，群里每天早上都会坚持把今日菜品和福利po出。

即使是通过互联网，也让顾客吃得安心，买得放心。

如此人性化关怀，跟踪式服务，即使年轻时髦如你，不老老实实从老板手里买点菜回家，都感觉对不起菜市场阿姨们的热情。

至此，菜市场其实已经完成了一出精彩的绝地求生。

正如冯唐所说：“菜市场是一个城市的美感所在。”

不光是局限于营销的手腕，如今菜市场的玩法可以说是五花八门，致力与将这里和我们的生活场景无缝融合，很多地方的菜市场甚至流行起了加法。

（▲“菜市场经济学展”，图源：罗辑思维）

北京的三源里菜市场＋新书发布会，香港的本湾市场＋餐厅＋创意社区，荷兰的鹿特丹拱形市场＋公寓＋停车场＋艺术品，在泰国，菜市场甚至已经成为了专门的旅游景点。

不断演变的菜场形态，让这里成为了一处生活社交场。

（▲日本某菜市场，图源网络）

但是怎么好像身在珠海，却从未发现菜市场也可以有这样的打开方式？

为了填补这片空白，乐道所在的Soul Commune团体在月初悄悄招募了20多位珠海高校的热血青年，抱着改变的心密谋了一场项目制学习的计划，利用暑假时间每天浑身湿漉漉地穿梭在各大城市商务中心地带，不是去逛街，而是为了，逛市场买菜！

菜市场之于年轻人，就如同一片桃源林，时常耳闻，却未曾亲临过，年轻人对菜市场最大的情结，应该就是好奇心。

这一次我们选择用年轻人的视角去玩转菜市场，一步步揭秘这个既熟悉却又陌生的小世界，让那些看似平平无奇的菜摊，怒放出新的生机。

[爱笑的腊味叔叔]

[全村人的希望之星]

[野味蹦迪的生禽摊]

[“峨眉派”传承店]

[菜市场里的移动城堡]

……

年轻人用自己的潮流新定义，和菜市场营销大佬们强强联合，让每一个看似相同的菜摊，在这场新与旧的共融中，都能碰撞出不同的化学反应，将不一样的生活态度，注入这片翻腾地生鲜江湖。

8月底或9月初，我们选择用年轻的视角，去探索成熟城市中的多维元素，以菜市场为坐标蔓延发散，并来一次集中的成功露出，向你诠释：城市里，原来还可以这样玩儿。

这一古老业态，饱含着市井气息和社交黏性，消除着人与人之间的隔阂，承载着城市的文化记忆。

就如古龙所说：“一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场。”

菜市场里藏着的，都是些最赤诚的生活秘籍。

它们如同一粒粒小型的生活胶囊，疏通着每一座城市的血脉，囊括了普罗众生的千面象。

菜市场无处不彰显着的生命力，时刻提醒着我们， 什么是生，怎样去活。

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图片：樂道、网络

本期编辑：田某人

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