钓鱼台是座迷宫，一头扎进又长又深的巷道里，一时半会实在是走不出来。
纵横交错的小巷间，漫溢着老城南故旧而亲切的滋味。时光在这里打了一个褶，折叠起整个城区都找不见的鸡犬相闻。

寻常而温暖的市井烟火在钓鱼台聚集，各家20年起步的老店热络起生活缓慢的居民。口味的江湖，就散落在深巷、街坊，和一碗碗美味之间。
夫子庙老门东的“南京味儿”，哪能有这儿浓呢？

南京人爱吃面，只要是面来者不拒，老城南人尤甚。
在十步一面馆的钓鱼台，中午饭点随便哪家都能人满为患。面汤的热气蒸腾到空中，汇入整个老城南的人间烟火。

一碗面条当然道不尽老城南人对面条的多情，皮肚面大肉面清汤面老卤面锅盖面各来一碗，才勉强够点儿意思吧。

无名老卤面

△ 搬家前和搬家后

去钓鱼台觅食，第一站直扑开在饮马巷深处的无名老卤面，没想到竟扑了个空！
怀着忐忑几经询问才知道，无名老卤面并没倒闭，而是在7月底搬到了隔壁中华路。

搬家后的无名老卤面，店面大了，窗明几净了，却也平平无奇了。多了空调电扇的舒适，少了坐在巷口露天vip位置嗦面的怀旧感。
幸好，这碗大肉老卤面的招牌，没丢。

拣肥瘦相间的地方下口，还没嚼，油花先散开，脂肪的香气和老卤的五香味儿于是浸满整个口腔。一丢丢猪脆骨，让脆、酥、软在口中渐次融合，简直像给牙齿做马杀鸡！

相较大肉的惊艳，面条倒没那么有料。
对于喜“戗”的小资而言，老汤卤辅佐下的面条令人遗憾地煮过了，喜欢面软一点的朋友十分建议尝试~

地址：中华路533号 营业时间：06：00-18：00
人均：17RMB

苏耳朵面馆

店面小到只能把桌子摆上人行道的苏耳朵面馆，老板娘很傲娇，每日只做早午市。
顾客蜂拥聚集到此，只为一尝钓鱼台面条界的“爱马仕”——长鱼面。

32元一碗，论价格它绝对是钓鱼台各家面馆的“一哥”。可横向对比南京其他店家的长鱼面，又不得不夸苏耳朵一句实在。

长长的炸鳝肉，一整碗中横卧着六七段，酥软浓鲜的河鲜配着清爽微辣的姜丝入口，鲜掉了小资的舌头。
除了鳝鱼面，苏耳朵的雪菜肉丝面也是招牌中的招牌——看看这漫山遍野白里透红的肉丝儿就明白了~

地址：钓鱼台186号101室 营业时间：06：00-14：00
人均：28RMB

双喜牛肉板筋面

藏在殷高巷的双喜面馆，其实属于全能选手。在钓鱼台诸多面馆脱颖而出荣获“老百姓推荐”的它，白汤皮肚面有一手，油渣面也在行，隐藏菜单还有汤包。

最绝活的，还是一手老卤面。刚端上来的牛肉板筋老卤面，香得不可方物，老卤浓厚的五香味直往鼻子里钻。
挑一块连筋带肉的牛肉，吃口不像大肉那般松软香糯，极富嚼劲，板筋则是脆韧的口感。苏式甜卤的酱香，就在这反反复复的咀嚼中愈发明显，浓郁到升华。

这里的面，是小资喜爱的碱水圆面，不粗不细，喜欢戗或是软，只要知会老板娘一声就行啦~

地址：殷高巷商检宾馆旁 营业时间：05：30-19：30
人均：17RMB

老城南美食的精华是面，老城南绝对远不止这几碗面。
信步在钓鱼台的巷道走走，一不留神，便在转角处的一家小店又见炊烟。故旧的门头和闲适的姿态，那是南京城无法割舍的老城南风味。

△这个小摊儿，就摆在无名老卤面原先的位置

黑皮酸菜鱼

黑皮酸菜鱼，钓鱼台为数不多能和面馆叫板的小馆子。
店如其名。我们一行人赶到的时候，老板娘正忙不迭地切鱼。鲜嫩粉红的色泽，肉眼可见的新鲜！

还没拍几张图，小小的切配台隔壁，老板向里间的老顾客招呼一声，一锅酸菜鱼热腾腾地出锅了！

面对这样一锅酸菜鱼，真的不必多言。青鱼的鲜活、香料的刺激、酸菜的酸爽尽在一口鱼片中，比例正合适。

地址：钓鱼台222号 营业时间：11：00-14：00； 17：00-22：00
人均：45RMB

无名小店

这家没有任何招牌与姓名的小店，根本不在小资的目的地名单上。它愣是用一锅刚出炉的烧饼香味，留住了小资的脚步。

一块钱一只的甜酥烧饼，鼓着空空的肚子，酥脆而精彩。内里的糖抹地不多，微微清甜，反而让怕甜腻的小资更加心水。

回头再看看这间小店，处处透着随意。左边摆着油条和麻团，右边则是一炉烧饼，瞅瞅里间，似乎还煮着自制的酸梅汤——也是混搭。
姑且称之为无名小店吧~

地址：钓鱼台东巷口 营业时间：日出而作日落而息
人均：3RMB

华成油鸡卤菜店

在南京，很少有主打鸡的卤菜店能竞争过鸭子店，华成油鸡卤菜做到了。
小资在店家只不过逗留了20分钟，老板不迭的切配买卖，一会功夫居然就卖出了6只鸡！

躺在竹篓里的油鸡，皮黄而肉白，肉眼可见的油润，空气中满是咸香。比起广式的清淡白斩鸡，小资更钟情这种浓墨重彩的风味。

迫不及待采购一盒，赶紧开吃！ 初尝觉得好咸，淋上特制的卤料后咸味反而减淡，咀嚼之间透着香。
鸡皮集香软与Q弹于一身，鸡肉则嫩得刚刚好。怪不得能在鸭子当道的老城南打出一片天！

地址：饮马巷100号 营业时间：08：30-19：30
人均：31RMB

江湖红汤馄饨

在“宁式”白汤小馄饨独步天下的南京城，敢开一家苏式红汤大馄饨店，想来有着过人的实力。
简单地店铺实在没啥陈设，点单后等上五分钟，一碗闪着油光的红汤馄饨就上桌了。

舀起一个，红汤的酱色浸透了馄饨皮，将整个馄饨渲染得活色生香。
肉馅饱满，却并非福建式馄饨的紧实口感，倒有点像三鲜砂锅里的肉圆，有着鲜明的料酒香气。小资喜欢这一口，却被同行的摄影妹子diss。

地址：钓鱼台226号 营业时间：08：30-23：30
人均：12RMB

今年三月，在缠缠绵绵的春雨中，在每日爆满的苏耳朵面馆隔壁，白白净净的南方旅馆开业了。

掩映在市井烟火的局促凌乱之中，南方旅馆却处之泰然，没有任何突兀与违和。

从某种意义上说，崇尚小资的年轻人与老城南之间的逐渐剥离，被这文艺的一隅扭成了一个强烈的结——
弥漫着市侩气息的“大俗”之地，埋藏着太多南京城故旧的生活刻痕，那正是“文艺”最坚实的土壤。

米店

来自武汉的米店，就开在南方旅馆隔壁，自带一重超脱又融入这片烟火人间的感觉。

全开放式的厨房，几张长桌子与靠边的长吧台，年代感强烈的家具摆设，一家日式居酒屋浑然天成。

大爱土豆的小资，不会错过米店的北海道土豆饼。
瞧着朴素的土豆饼，吃起来非常奇妙，咬一口外脆里嫩，咀嚼间软糯滑口。搭配上秘制的照烧酱——确实是难得一尝的滋味！

来日式小馆怎能不尝尝天妇罗？米店的天妇罗，食材足够新鲜，加上厨师对于油温与时间的把控也算到位，做出来的效果，就是根本不显油腻，口感酥脆。

除了这些，梅子茶泡饭、烤年糕、芥末牛肉粒等日式传统美食也是十分值得。在文艺的空间享受朴素的美食，真是一份独有的惬意啊~

地址：钓鱼台184号 营业时间：11：30-13：30；17：00-21：00
人均：135RMB

LIGHT COFFEE

沿中山南路东侧一直走，走到长干里的时候稍稍一转，遇见一片和老城南截然不同的空间。

稍稍往里走两步，Light Coffee呈现在小资眼前。

Light Coffee的老板，辗转多国后回到家乡开了这家小咖啡厅，做的是精品咖啡。

很多人把“精品”当作形容词从而误解了“精品咖啡”。其实，这是个专有名词，指用在优质气候、水土下生长的咖啡豆做出来的咖啡。

老城南人少，让老板更能沉浸在咖啡中：先称咖啡豆，再磨粉，随后用2分钟的时间，去冲泡一杯带有浓浓地域之味的咖啡。

而在店内闲庭信步的顾客，品一品咖啡，抬头看到墙上《步履不停》的电影海报，即使是热浪袭来，心也会变得平静。

地址：中山南路555号 营业时间：10：00-20：00
人均：38RMB

张爱玲评价南京“以都市之身而兼具乡村风味”。这点在钓鱼台确有切切实实的感受。
这里，与整齐划一的门东一街之隔，离新街口商圈坐公交不过15分钟，站在最西头的殷高巷，还能西眺河西的楼楼楼楼楼。

钓鱼台人却似乎是浑不管这些的，钻进常去的面馆嗦一碗面，就一份卤菜，回家时捎两个烧饼。在一派市井烟火里自得怡然。
闲适的姿态，像极了这弯弯绕绕的老巷，穿越过老城南的风云变幻，陪着城市一起，千山看斜阳。
编辑 / 陆聪明
图片 / 陆聪明、槿川

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