挑战成都最辣火锅「菊花开」，那个外国up主又来作妖了哈哈哈|163

最近，我被一个常年压力值爆表的社畜朋友，安利了一枚B站up主。
据说当你被老板折磨得生无可恋，或者特别无聊不知道干嘛的时候，尤其适合去生活区嗑一集他的视频。

嗯，没错，就是郭杰瑞。
这个看起来憨不拉几（实际上壕无人性）的美国人，已经通过各种沙雕挑战，成功长在了我朋友以及我的笑点上。
最出名的就是那个挑战成都最辣火锅；
因为挑战的那道菜叫「菊花开」，吃之前还要跟店家签生死状，所以他在签的时候临时写下了自己的艺名「郭铁菊」……
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，一战成名；

以及去广州专吃美国人不吃的鱼皮，觉得应该很好吃，实际上，不，你不觉得……

我发现，除了北京、广州、成都这种热门城市，郭杰瑞的中国行系列里居然还有很偏的普洱（云南西南部的一座城市，离西双版纳只有40分钟车程）。

然后，在那里，他发现了一桌如同「满汉全席」，但又便宜到哭的逮猪傣族菜。

一开始，他只是抱着轻松愉悦的心情，搓着小手等待上菜。

直到两个本地壮汉，端了一整张桌子上来？？？

笑容渐渐消失，他意识到事情没有想象的那么简单……

来，让我们一起康康，在水果都快吃不起了的今天，普洱人民只要300块的8人餐究竟能吃到些啥？
首先，科普一下，郭杰瑞吃得这一整桌叫作孔雀宴，最明显的标志就是会在上面摆一只装饰用的孔雀头，像这样

。

孔雀宴在过去是傣族皇室接待贵宾的宴席，只不过现在成了一种传统美食。
傣族人会把所有的水果、主食、菜品、甜点通通码在芭蕉叶上，然后摆成一副「孔雀开屏」的亚子。

这一桌真是相当良心了，周围一圈全都是肉。

从烤鱼，到烤鸡，再到烤猪肉，手撕牛干巴（嗯，就是他说不知道的那一堆丝状物，其实是风干的牛肉），看得人口水直流……
因为孔雀宴在当地又俗称傣味手抓饭，所以他吃得很传统，全程都是手抓（虽然配了手套，但是仿佛手抓起来更有灵魂）。

一轮尝下来，郭杰瑞觉得这个烤鱼味道特别的好，准确来讲是香茅草烤鱼。

「首先，它不干，很好。」「有很大的小米辣的味道，新鲜的辣的味道。」「不是四川的干辣或者油辣，这个很不一样，不只是辣。」
哈哈哈哈哈哈这个老美真的不容易，在中国吃了几个月过后，都分得出辣的种类了。
香茅草烤鱼是傣族的特色菜，在西双版纳和越南都很常见。最具特色的就是在鱼肚子里放上傣家的特殊酱料「番茄喃咪」。

▲ 上：腌制的烤鱼下：喃咪拼盘

喃咪，是傣语，其实就是一种多种材料拌合的酱。
当地人喜欢把喃咪和煎炸食物放在一起吃，因为酸辣味正好可以很好地解腻。
番茄喃咪是用小番茄和小米辣用火炭烧烤之后加入野芫妥、香子(一种西双版纳特有坚果香料)、蒜头、青椒等调料剁碎拌均做成的。
普洱地处滇西南，因为多个地区与东南亚接壤，所以口味受越南、缅甸、泰国影响偏酸偏辣。
不过唯独菠萝饭是个例外。