私房菜真正的定义，是什么？

度娘说“私房菜”指开在住宅或是写字楼中，

厨师有手艺的小本餐饮买卖，

滨城的大街小巷，最不缺的就是吃吃吃店

大院里、深巷中、写字楼上、让人意想不到的城市角落里……

都有可能扒拉出来一家隐秘的私房餐厅

如果你腻烦了酒楼食肆的喧嚣

可以去那儿试试

归根究底，私房菜的命脉在于相对的私密、

口味的定制和独特的口味，

真正做到这一层面的私房菜馆虽不多，

但沾边的却不少，但足够良心~

南山酒肆

店面不是很大，还是挺隐蔽的，没有菜单，老板定好了菜单会发给吃客的，鲜花椒酸菜猪手花，肉质滑嫩脱骨，酸菜口味的猪手。凉拌脱骨凤爪，黄瓜块垫底，凤爪很有嚼头，调料清淡，爽口开胃。椒盐软炸里脊，什锦白菜小黄鱼，活海肠捞饭。烤鳝鱼，炸的火候恰到好处，香香脆脆！

地址：大连市中山区麒麟东巷14号

品悦居私房小厨

一家私房菜馆，环境也好，餐具也漂亮。菜品做的也很独特。豆豉杭椒炒海参，咸度刚刚好，海参跟虾仁Q弹被豆豉和杭椒一炒，两碗米饭下肚根本不费劲。砂锅焖牛杂，里面有牛舌牛板筋牛腩等等，超级软烂，很下饭。虾酱西生菜，西生菜口感清脆，带着清香味，虾酱味道很香。松茸土豆丝，是高端版土豆丝。

地址：大连市中山区勤俭街23号-5号时代大厦旁边

龙德楼餐厅

一家私房菜，店在三楼，一下电梯就被大气的环境吸引了。整个餐厅架构特别高非常舒服，很有格调。从窗户可以看到周边的景色，而且还有户外的阳台也可以就餐。萝卜牛腩煲、牛腩软烂萝卜入味，韭黄鸡蛋虾仁，虾仁挺大，鸡蛋很嫩，口感不错。鱼头豆腐汤，味道挺鲜美。茼蒿炒螺片，里边还有茶树菇丝，煸炒的很香。

地址：大连市中山区港浦路东港商务区

仙客来小酒馆

可以说是私房海鲜小馆！，主理大连小海鲜和大连老菜，还有南京小龙虾。虾爬子葱油芥末味很新颖，不会很冲但够味！辣炒蟹味酱汁味浓，蟹子肉质饱满。海肠鸟贝，滑滑脆脆的，口感棒棒的。网红海肠捞饭特别实惠，满满一大份。

地址：大连市甘井子区迎客路27-2-1-1

男人煮义私房菜

环境很舒适，装修很有特色。一家私房菜小馆。三文鱼芥末章鱼，三文鱼章鱼和甜虾的搭配，喜欢生食一定要点，可以配着香酥的面包片。还有个菜叫：六光宝盒。就是六个菜的拼盘，三文鱼、北极贝、甜虾、肥肠、口条、豆干，喝酒这个菜不错。会飞的面真的很惊艳！要蘸着汤汁入口，浓郁的骨汤味非常的可口，搭配着海苔丝和糖心蛋典型的一道创新小面。特制的米酒，再整上一些。

地址：大连市沙河口区民权北四街163-167号

悦品香

一间私房菜馆，在星海这个黄金地段，做大连家常菜、大连海鲜菜。十三香肥肠，肥肠处理的很干净，油炸过也不腻，酥脆的口感，停不下嘴。贵妃鸡翅，无骨鸡翅，中间还有一块虾泥，很好吃。青虾炒大白菜，既家常又鲜美。石锅海胆豆腐，酸辣乌鱼蛋汤，主食还有碳烤大花卷。

地址：大连市沙河口区星海游艇路壹品星海B3区

味儿·家文化音乐餐吧

有点酒吧的感觉，还有一个小小的表演台，晚上有驻唱表演。马爸爸秘制深海碟鱼头，马爸爸招牌烤猪手，马爸爸拿手红烧肉，小玉姐姐的皇后沙拉，大表哥的拿手芝士焗鸡，菜品很劲爆啊，具体什么味，你们自己去尝尝吧。

地址：大连市中山区五五路8号

隐 巷

也是很隐蔽的一家店，门脸也不大。里面布局略显局促。江湖秘制酸菜鱼，真不错，虽然酸菜稍微有点辣辣的，但是鱼片超嫩足够入味。长沙冬瓜山爆爆肠，这个香肠是必点款，不用蘸料，香肠本身已经足够好吃。海苔碎炸蘑菇，蘑菇炸得金黄酥脆，还是有点油腻了，海苔只是点缀作用。

地址：大连市中山区民意街16号

今日互动

餐饮圈风起云涌的变化，却依旧能在倒了开、开了倒的众多食铺里，找到真正能推荐给别人的宝藏，

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