红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地。

红糖制作的古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水分慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色，而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。

广西恭城的红糖俗称“黄糖”制作方法：用土法熬制黄糖，要先将卸下来的甘蔗用压榨机进行压榨，压榨机 “吐”出的汁液会经过小管流进一字排开的大铁锅，进行烧制，等锅烧开，滤掉漂浮在上层的杂质，将剩下的汁液舀到另备的锅里才能形成真正的糖水。糖分浓度极高的糖水固化后，熬糖人将其倒入事先准备好的整形床上冷凝、划块成型，一块块金灿灿、甜蜜蜜的黄糖砖就此诞生。

红糖营养丰富，特别是女性，简直就是“天然血库”，今天就和大家分享一下红糖三角包的做法，学会了，每天一个越吃越年轻。

红糖三角包

材料：

普通面粉250克

水120克

红糖粉40克

酵母粉3克

红糖70克

普通面粉13克

做法：

第一步：首先将准备好的水倒入锅中加热，再放入40克的红糖融化，融化后，晾凉，再倒入酵母粉，静置3分钟左右，再用筷子搅拌均匀。（一定要将红糖凉了再加入酵母，不然酵母会被烫死）

第二步：拌匀后，红糖水再倒入面粉中，要一边加一边搅拌，搅拌均匀后，盖上湿布静置10分钟左右。

第三步：时间到了之后，再把面团揉到至表面光滑。（这样口感更好，不要偷懒哦）

第四步：揉好的面团盖上湿布，直到面团发酵两倍大，然后开始制作红糖馅，将准备好的红糖70克，普通面粉13克混合均匀即可。

第五步：然后取出发酵好的面团再次揉搓几下，然后分割成差不多大小的块状，继续揉排气，再将面团握在手心，贴住桌面滚成光滑的圆形。

第六步：取一块面团按扁擀圆，注意不用太薄，然后放上一勺准备好的红糖馅，捏成三角形。

第七步：然后开始锅蒸，锅里垫油纸，把红糖三角生胚放上去，盖上盖子再次发酵25分钟左右。

第八步：时间到后直接开火，用大火蒸20分钟左右，然后焖5分钟后再打开锅盖。

好吃美味的和红糖三角包就做好了，喜欢的小伙伴们赶紧动手试试吧。