宝塔区第五期城市开放日“寻味夜延安--打卡二道街”主题活动启动|163

id='article'> 本网讯 2019年9月1日，“夜延安，悦中秋”延安市首届夜市文化节---宝塔区第五期城市开放日——“寻味夜宝塔，打卡二道街”主题活动正式启动。夜市是一个地方特色美食文化的重要体现，也是繁荣旅游业发展的重要要素，宝塔区委、区政府高度重视夜市文化和管理工作，把夜市作为大力发展圣地“夜间经济”的重要举措和有力抓手，将夜市列入十大民生工程之一，让小夜市逐渐成为大产业、大文化。城市管理要像绣花一样精细的现代城市管理理念，按照疏堵结合的原则，通过区域化布点、特色化打造、标准化管理、人性化服务、品牌化提升，大力发展夜市文化，繁荣夜间经济。

一是推行区域化布点。根据延安城区市民居住、交通组织、人口集聚等实际情况和综合要素，在市区分别设立二道街、小东门、卷烟厂、文化艺术中心、火车站、龙昌园、电大、杜公祠、燕翔园、宝园、博成等11处夜市，经营摊位335户。每天经营时间是：下午6：00到凌晨2:00。主要经营羊蹄、和杂面、炒洋芋擦擦、煎饼、凉粉、猪蹄、羊杂碎、麻汤饭、油糕、辣肠、烤肉等30多种延安地方特色小吃。其中二道街夜市从2006年设立至今已有13年，共有摊位115户，平均日人流量可达6万余人，高峰期甚至突破10余万人，已逐步发展成为宝塔区“月光经济”的代表产业和来延游客的必选“打卡地”。

二是推行特色化打造。打造特色夜市文化上狠下功夫，将以窑洞为代表的陕北文化元素与流动式餐车油烟净化完美结合，统一制作了陕北窑洞式新型油烟净化环保餐车；将以男士头戴白羊肚子手巾，身穿白色大掛，女士身穿兰花花延安传统服装与现代服装完美结合，统一制作了夜市经营人员特色服装；将每一个地方特色小吃的文化由来、食材原料、制作方法、口感味道与餐车完美‘结合，统一制作了特色小吃简介；将以本地木料与传统餐桌餐凳r设计完美结合，统一制作了现代特色民俗桌凳陕北说书艺人还对每一样名吃进行文化发掘，改编成通俗易懂的说唱词，挂大红灯笼进行夜间点亮，让外地游客不但品尝了地方风味小吃，还能体会到浓郁的陕北风土人情，享受圣地夜市文化大餐。

三是推行标准化管理。在夜市的标准化管理方面制定了“七定、七统一、两悬挂、两达标”的夜市管理制度。“七定”即，定经营种类、定经营摊位、定经营时间、定经营价格、定经营食材、定监督公示、定垃圾分类；“七统一”即，统一经营餐车、统一经营标识、统一铺设地板、统一经营餐具、统一着工作装、统一点亮照明、统一卫生保洁；“两悬挂”即，悬挂食品摊贩登记卡、悬挂从业人员健康证；“两达标”即，油烟排放达标、噪声排放达标，使广大市民和来延游客能够在夜市玩的开心、吃的放心、逛得舒心。

四是推行人性化服务。秉持以人民为中心的发展思想，全力做好“宝塔服务员”，统一进行了环境卫生保洁，雇佣专业环卫工人打扫卫生，保持地面干净，营造了一个优美就餐环境。统一进行了垃圾分类，配备专用餐厨垃圾、可回收垃圾分类桶，每一处夜市都是垃圾分类的示范点。统一进行了执法指导检查，城管执法各中队定期对各夜市的经营情况进行检查，全面规范夜市经营秩序。统一进行了地面污染清洗，每天安排专业保洁公司对地面污染进行机械化清洗保洁，确保地面清洁干净无污染，全力满足游客的小吃需求，提供了一个温馨舒适的夜市文化氛围。

五是推行品牌化提升。下一步将以一夜市一特色，一夜市一品牌，一夜市一文化的管理思路，通过全面推行数字化、智慧化管理办法，充分利用数字宝塔开放平台，进一步完善夜市基础信息，建立夜市视频监控系统与宝塔区夜市大数据库，在夜市区域安装免费wifl，做到网上搜索、网上营销、网上评价、网上监督，大力发展夜市品牌化提升。以最佳的特色美食、最好的服务态度、最优的管理模式，进一步创新夜市文化，丰富夜市内涵，全力推动宝塔夜市文化、夜间经济大发展、大繁荣，将夜市打造成延安一张靓丽的城市名片。感受最正宗的延安味道。（本报记者高世杰）