好物人人会吃、美味人人想吃，但不一定想吃就能吃得到。按照中国人的传统说法，这也得看机缘，也许东西到了嘴边，也碰不到梦寐以求的那一口。今天来说说''窃国大盗''袁大总统与胶州白菜的那段故事。

山东地区土地肥沃，物产丰富，素来被认为是产量大省和蔬菜之乡，许多名闻天下的果蔬都诞生在这里。土生土长的山东人都知道，章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜、乐陵小枣、滕州土豆、潍县萝卜等优质蔬菜，更有烟台苹果、莱阳香梨、蒙阴蜜桃、平度葡萄、崂山樱桃等水果名品，可谓数不胜数，齐鲁大地多有口福者，甚至许多作为朝廷贡品，进入了皇宫内院皇帝餐桌。

山东还有一味美食，著名的胶东白菜。白菜有那么稀罕吗？还真就那么金贵。胶东白菜，又称为''胶州白菜''或''胶白''、''唐菜''。 据《增补胶志》记载，胶州大白菜''始于唐，兴于明，盛于清，距今千余年之久''，主要产地在胶州三里河一带，尤其以当地高氏家族（即胶州名士高凤翰家族）的一亩三分地里所产最正宗，以质嫩、味美、汁鲜、帮薄、纤少等闻名，上品胶白单颗的价格，可以达到数十元，与平常几毛几块一斤的白菜，差之不可以道里计。

地方史志里的胶白名品

真是一方水土成就一方作物，临近的即墨、平度也有白菜产出，但是口感品类较之胶白则相差很多。关于胶州大白菜的记载，可谓由来已久，散见于许多文字记载中。清道光年间《胶县县志》中，对胶州大白菜有详细记述，''其蔬菘谓之白菜，埤雅隆冬不凋，四时常见，有松之操，其品为蔬菜第一，叶卷如纯束，故谓之卷心白''。认为胶州的白菜隆冬不凋，有松柏的情操，是蔬菜中的佼佼者。

民国十九年（1931年）增修版《胶县县志》中记载，''卷心白，菘之特种也。种于初秋，成立于冬，叶卷如纯束，味清而腴，邑内业园圃者多种之，为出口大宗。''可见，民国时候胶白已经成为当地甚至国内重要的经济作物，是对外出口的农作物，而且数量不低，称为''出口大宗''。

文人笔下佳物和重要馈赠礼品

文学作品中的胶白更见殊胜。比如，清代著名的胶州籍史学家柯劭，有詠颂白菜的诗作《种胶州白菜》，诗中言道，''翠叶中饱白玉肪，严冬冰雪亦甘香，园官不用夸安肃，风味依稀似故乡''，对本乡风物称赞有加。开国十大元帅之一的陈毅同志，则称赞胶州白菜为''伟哉胶菜青，千里没良田''。

中国最伟大的文学巨匠，著名文学家鲁迅先生在他的散文集《朝花夕拾》中，收录了《藤野先生》一文，其中对胶州白菜也有描写，''用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为'胶菜'''。原来，在周先生的眼中，胶白是倒悬在水果店中售卖的，还要以红绳做装饰，可见其较它物更有一种不凡的尊贵。

建国以后，胶州大白菜始终作为国家馈赠重要人物的礼品。1949年，是伟大的祖国诞生之年，也是苏联的领袖斯大林七十大寿。按照中央主要领导的指示，将胶州所产的大白菜五千斤作为祝寿贺礼。1957年，中央主要领导同志又指示赠送胶州白菜给庆龄先生，先生感动不已，专门向中央写信表达谢意。

再说说袁世凯

虽然袁世凯在历史上的名声极差，但是个人的能力还是值得肯定的。作为北洋维新势力的重要支持者和实践家，他继承了李鸿章、张之洞等人的改良思路，在清代最后的风雨飘摇中，担当了探索者的角色。

在他为清廷供职的那些年，曾经创建新式军队，称为北洋六镇，这是后来北洋军阀甚至是民国军队的基础，是中国军队近代转化的首创者，影响可谓甚远。他致力实业，督修铁路、建造工厂，极力倡导新学，废除过时的科举制度，在地方上推广免费国民学校，并鼓励建设女子学堂。这些举措，都对中国的近代化发展做出一定贡献。

能够影响历史进步车轮的人物，无一不是性格复杂而难以捉摸的。袁世凯是否曾经全心忠于清廷王室，是否以维新改良作为自己的毕生事业，又是何时产生了枭雄崛起的野心，这都不得而知。

作为新旧朝代更迭时期的重要人物，也是中国近代史上著名的政治家、军事家和军阀领袖，他不顾触犯众怒，披上

龙袍自认洪宪皇帝，上演了一百零二天的闹剧，被称为''独夫民贼''、''窃国大盗''。这让他成为颇具争议的历史人物。

''西山十戾''和蛤蟆大仙

皇城根儿的百姓都传说，北京的西山有十个精怪，修炼千年通了人性，分别转世投胎，它们是獾、熊、鹗、猪、驴、狼、狐、蟒、猴、蟆，投胎之后，分别化身为洪承畴、多尔衮、吴三桂、年羹尧、海兰察、和珅、慈禧太后、曾国藩、张之洞、袁世凯。这十个精灵，自清初至民国的二百多年里，祸乱中华大地，搞得国破家亡。被称为''西山十戾''。

传说归传说，把袁世凯比喻成''蛤蟆''，也有些道理，或许是民间对他身材的描述。袁世凯矮胖五短，行动蹒跚，更有人据此猜测，越说越玄，说袁大总统每到阴雨天喜欢张口吁气，就像是哮喘的样子，与蛤蟆的习性神似。其实太胖的人，遇到气压低的时节，呼吸系统都不会太舒服，也不一定都是仿生学原理。

再有传说，袁世凯窃国登基的那年，北京陶然亭湖里的大小蛤蟆聒噪不已，叫声震天，都说是庆贺蛤蟆大神当了皇帝。更有神奇的说法，袁世凯断气的时候，他的龙床下居然蹦出一个大蛤蟆，对着在场众人怒睛而视，良久蹒跚而去，不知所踪。

无论是''十戾''还是''十二妖''，据说有人看到袁世凯休息时候会现出原形——一只大蛤蟆，也有人说袁世凯睡觉时，会有金龙盘座的奇景。这些传闻或褒或贬，更可能是穿凿附会，或许就是袁世凯上位释放的烟雾弹，当然没有什么科学依据，不过是茶余饭后的谈资笑话。有道是''千碑万碑，不如口碑''，是非公论，自有后人评说，春秋评断。

民意似川，堵不如疏。这位民国大总统在老百姓心中的形象，确实是既丑陋又有问题的，更反映出普通民众对时局和政坛的诙谐看法。

胶州人忽悠大总统上位

在胶州的民间传奇中，也有关于这位大头总统的故事。据说袁大总统的身边，有一个近身侍卫就是胶州北乡人，姓徐。本来胶东半岛的人都聪明伶俐，这是家伙更是个机灵鬼，呆的时间久了，他熟知袁世凯的喜好，也知道大总统的''皇帝梦''，就想方设法拿这个事情忽悠自己的主子。

某日，袁世凯午睡正酣，突然''啪''的一声，把他惊醒了。他一挺大肚子，坐起来就瞅见自己喜欢的一把紫砂壶摔成碎片。袁世凯大怒，责问站在一旁的徐姓侍卫，这是怎么回事。徐姓侍卫扑通就跪在地上。

他这样说，自己中午端着茶水进来侍候，突然望见大总统的床上一条金色长龙，盘坐在那里，须眉俨然，一害怕，就把茶壶摔了。袁世凯听了侍卫的回答，不仅不生气，反而心中很是高兴。但是嘴上还要有点表示，对着侍卫喝道，不要胡说八道，信口开河。事后还是赏赐了徐侍卫一些钱财，茶壶的事情自然作罢了。

妖言害人，乱语祸人

实际上，袁世凯对自己的命数还是很有''信心''的。据说，他年轻时候，曾经找先生批过八字，得到的命相是''贵不可言''。只要是思维正常的人，谁会相信这些神神鬼鬼的无聊事情。只有心怀鬼胎的人，才会找这些心理慰藉。

民国以后，袁世凯窃国成功，坐上了大总统的宝位，越发觉得是命相灵验了，但是孙中山的《临时约法》，让他做事处处掣肘，非常不舒服。1914年5月1日，他颁布《中华民国约法》，取代了《临时约法》，又修改了《大总统选举法》，实现了总统终身制，并可以指定继承人，向帝制迈出了重要一步。

但是，总统毕竟不是皇帝，只有做到万万人之上的大家长，才能实现自己的梦想，于是他做起了恢复帝制的''洪宪梦''。为了获得财力支持，他不惜接受号称日本开除出的''灭亡中国二十一条''，被后人视为''五九国耻''。

徐侍卫说见到金龙盘座，是极祥瑞的征兆，当然挠到了袁世凯心中最痒的那块小肉肉。就在底下人的三捧两忽悠之下，1915年的12月12日，袁世凯三辞三让，接受了所谓的''民众劝进书''，在众目睽睽之下宣布建立''洪宪帝国''，登基为开国皇帝。忽悠上位的皇帝做不长久，1916年3月22日袁氏被迫下台，闹剧就结束了。

袁世凯到死没吃上胶州大白菜

一九一五年隆冬，天寒地冻，臭名昭著的袁大总统变身洪宪皇帝，拥有了享受御膳的权力。这天他突然想起了，跟以前老领导慈溪老太后工作的时候，看着老太婆每天吃香的喝辣的，他沾光吃过一种大白菜，与众不同，香甜多汁，叫''胶白''，是山东胶县的特产。

袁世凯雷厉风行想到做到，马上找来内务总长，让他立即安排，到胶州去弄一些大白菜来吃。皇帝的屁话也是圣旨，更何况''食色''大事。内府赶紧采办，通知地方按照皇帝的命令，进贡大白菜。

胶州正宗大白菜的产地，只有三里河高家的一片土地，此时归于高氏方字辈的后代高方林管理。年近古稀的高方林继承高氏家风，对袁世凯的背义窃国深恶痛绝，怎么可能为他提供饮食，但是''皇命''难违，只好以天寒地冻为由慢慢置办。这一弄就是两个多月，到了春节前后，才算是勉强凑齐第一批。

大概袁世凯命里注定无此口福，地方上已经调来专列，白菜装车的时候却天色突变，赶上了倒春寒。气温大降，寒风如刀，把人从里往外冰了个透，这是地方上传说的''剔骨风''，这种天气在胶州百年不遇。娇嫩的白菜被这一场寒风肆虐，全部冻成实心儿的石头疙瘩，再也无法食用，而高家已经无法再找出第二批白菜运京了。

在北京的袁氏也不好过，众叛亲离，内外交困，1916年3月22日取消帝制之后，再任民国大总统。即便如此，护国战争依然继续，袁世凯在同年6月6日病逝，当年的白菜还没下种。

俗语''癞蛤蟆难过端午节''，袁大总统死在民国五年6月6日，其实在前一天已经人事不醒，那天正是五月初五的端午节。这位近代史上的风云人物，至死没有吃上一口胶州白菜，岂非天意弄人。

（本文原创，属于今日头条''石头大狮的胶澳笔记''。图片来自互联网公共资源）