客家蒸鹅是客家最传统的美食，家家户户都会做！

客家蒸鹅


鹅1只 植物油2汤匙、食盐4茶匙 生抽5茶匙、姜1小块 蒜3瓣、蚝油4茶匙 芋头1个、豆豉小半碗 青蒜1把、白糖2茶匙

1. 把鹅 将其内脏掏空洗净

2. 里外抹上细盐腌10分钟

3. 再在表面抹上一层生抽待用

4. 备好所塞馅料： 青蒜、姜、蒜和豆豉

5. 把 蒜切大块，姜切丝，青蒜梗部切小段，叶子切3厘米长段，蒜梗和叶子分开放

6. 热油锅先把蒜和姜丝爆香

7. 把豆豉下锅煸炒出味

8. 把青蒜梗部下锅煸香后关火

9. 调入食盐、白糖和蚝油

10. 把蒜叶下锅翻匀即可关火

11. 把馅料塞入鹅肚，然后把鹅掌塞入肚子

12. 香芋去皮切大块

13. 把 香芋摆在鹅下面，放在蒸笼上，盖好蒸50分钟，蒸好后把肚子的汁倒入碗中，把鹅斩件，把汁淋入表面即可

你还有什么想吃的菜式，或者对于这菜式有什么改进的地方，都可以留言和大家交流一下哦~

菜谱来源于美食杰@朵云3602，版权归原作者所有，本文仅作分享交流。