阳新豚学名番鸭Cairna moschata，又名西洋鸭，与一般 家鸭 同属不同种。番鸭原产于中、南美洲热带地区。 阳新豚在黄石阳新的养殖历史较久，又名阳新 屯鸟 ，相传因吃得多(当地称"屯得")而得名。这种家禽，是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科动物，体重比鸭大比鹅小，在阳新已有300余年的饲养历史。 阳新豚全身都是宝 豚肉肉质细嫩，味道鲜美 汤香甜可口，是佳肴珍品 其药用价值高，豚内经能消食化气和治脾胃病 豚血有活血化瘀解毒之用 豚蛋具有除胸隔肠胃清热降逆之功效 豚肥肝富含对人体有益的不饱和脂肪酸 多种氨基酸和维生素 这么好喝的阳新豚汤
被这位黄石大厨
做成美味到天际的豚汤
神了！
唯有“吃”能“包容一切”
“吃”一顿好的，
是普通人平淡生活里的慰藉！
在黄石
吃
什
么
▼
酒楼菜馆里的
鸡汁鳜鱼肚、太子豆腐、阳新屯鸟（tún）汤、
过桥鳜鱼、砂锅大杂烩
……
或者一日三餐，家庭饭桌上的
辣椒炒肉、酸辣鱼、玉米炖排骨、
清炒土豆丝、干煸泥鳅、西红柿炒鸡蛋
……
黄石的名小吃也不能错过，
老四门猪油饼、杨太婆汤粉煲、
金牛麻花、下陆多味港饼、大众小吃土豆片
……
△人民日报新媒体报道
△央视新闻移动网报道
楼上楼酒店行政总厨宋建国
今天要给咱推荐一道菜
霸王槟榔土豚
上面这道菜获得国际食神争霸赛金奖
宋建国也凭借这道用黄石特色食材
阳新土豚烹饪的楚菜，
获得第十一届国际食神争霸赛
“国际烹饪艺术大师”称号！
两道参赛作品一道是霸王槟榔土豚，用的是阳新土豚一道是荆楚鱼饼，用的是黄金湖的草鱼
2016年，宋建国代表湖北参加了在上海举行的第十一届国际食神争霸赛，他用黄石的特色食材阳新土豚和黄金湖草鱼制作了两道创新楚菜参赛。 当时国内外有100多位大厨来参赛，由于是国际性大赛，评委也都是国内外著名美食家，他对参赛结果捏了一把汗，担心本土味道打动不了挑剔的评委。 但是结果出人意料，他用阳新土豚制作的霸王槟榔土豚获得了金奖，本人也获得了“国际烹饪艺术大师”称号。人民大会堂的厨师长还专门向宋建国学习这道菜的制作方法。
通过这次比赛这样他坚信，饮食和文化是相通的，民族的也是世界的！楚菜是楚文化另一种形式的传承与发展，以楚菜为媒，把楚文化推向全世界，是所有湖北厨师的责任和义务。
美食是文化的载体，比如“桃花鳜鱼”，鳜鱼和桃花的搭配，再加上西塞山食雕，就把“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”用菜肴表现出来，这也是我们地域文化另一种形式的传承与创新。
湖北位于我国中部、长江中游，是楚文化的发源地。通达的地理位置、丰富的物产资源，悠久的历史沉淀，孕育出独树一帜的口味——楚菜！
楚菜的发展源远流长，屈原在《楚辞》“招魂”“大招”两篇中，记载楚宫佳宴中有20多个楚地名食，是国内有文字记载最早的宫廷筵席菜单。
经历2800多年的发展，今天的楚菜口味南北兼蓄，成为我国十大菜系中最独特的存在！
来啦！菜上桌啦！
您吃过哪些？留言告诉小编哦！
来源 | 云上黄石、云上阳新
编发 | 清清
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