柿子的花期5—6月，在果实9—11月成熟。海拔要求在1000米以上，年均温13—19℃条件最适宜。10月均温在16℃左右的地区适于发展，年均温低于9℃受冻害。而且柿子喜欢光照，尤其在果实膨大期需充足光照，水分要求为年降雨量不低于500毫米，耐涝、耐瘠薄。

柿子栽培土壤要求是土层深厚,保水保肥力强,排水良好,但柿子一般多种在山坡地上,土壤物理性较差,常见缺点为石砾多,粘土硬度大、保水力弱、冲蚀严重。所以需要我们去改良土壤，增加土壤肥力。

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