99元抵200元！九锅一堂酸菜鱼，西安5店通用！非遗酸菜+大骨汤底+无刺乌鱼=“可以喝汤的酸菜鱼”，喝一口，就爱上！~

几天不吃鱼，心里不安逸

吃鱼又怕刺，真想发脾气

冷静、冷静，来九锅一堂

让你吃到又美味又没刺的酸菜鱼

01 可以喝汤的酸菜鱼！

九锅一堂传承了重庆三大招牌美食

（火锅、小面、酸菜鱼）之一的酸菜鱼

是一家以一道

“可以喝汤的酸菜鱼”为招牌菜的餐厅

店门口放着十多种酸菜

将产品的特色以直观的方式告知顾客

02 古典的餐盘与小吃！

餐具也非常惹人喜爱

绿色和木色的搭配清爽宜人

筷子和勺子都有一股木香味

小盒子方方正正，而且每一样都好吃

打发等菜的时间再合适不过

03 没有刺的鱼才是人间正义

招牌“酸菜鱼”

到店必点特色菜，不点你就别来了

酸菜鱼的汤底是选用农夫山泉水

添加大骨和非物质文化遗产

乐山纯手工农家酸菜熬制成

先喝一口汤，酸中带着一丝微辣

酸辣开胃，越喝越想喝

喝完汤再吃一口鱼肉，鲜嫩爽滑

| 浓汤熬制 |

底汤小火熬制6小时

滤渣

将非遗酸菜

加入底汤再慢熬1小时

| 乌鱼处理 |

乌鱼500g

去除乌鱼大刺

规整地片出长6—10厘米

厚0.1—0.3厘米的乌鱼片

先用清水反复清洗三遍乌鱼片

沥干水分

再加入盐、料酒腌制10分钟

随后清水清洗两次，沥干

| 配菜选择 |

非遗酸菜切成长条

热锅加入少量猪油

待融化之后加入酸菜炒制15分钟

| 精选竹笋 |

用沸水煮熟切片即可

非遗酸菜、竹笋打底

舀入浓汤

加入现煮的鱼片

点火，上锅，盖盖，上桌

吃法小秘诀

加上3勺黄金大蒜和台湾香芝麻

汤会更香哦

一口汤一口鱼

当然加上一碗米线是好不过的啦

04 其他菜品同样美味

石锅豆腐里同样有酸菜

刚端上桌，还咕噜咕噜冒着热气

忍不住拍个照发朋友圈

南瓜百合，真的甜到心里去了

甜到你想到初恋~

南瓜煮得很嫩，稍不注意就会夹断

建议大家用勺子

格格牛肉其实就是粉蒸牛肉

下层是软软烂烂的红薯，上层是牛肉

很大块的牛肉上面撒了胡椒和孜然

比粉蒸猪肉多了一丝嚼劲

少了一丝肥腻

磁器口毛血旺

正儿八经的来自四川毛血旺

辣的是热泪盈眶

筷子还不听使唤的一个劲儿的捞

香、辣、麻并存！没理由拒绝啊

就是一道地地道道的下饭菜

却把杏鲍菇炒的又脆又香

简直是素食主义者的心头爱啊

好的食物，在原材料上都很用心

九锅一堂能喝汤的酸菜鱼

选用上好的新鲜鱼肉

配合酸菜非物质文化遗产继承人

胡志强制作的农家手工酸菜

加上农夫山泉纯净水精心熬制

鱼肉无刺，鱼汤鲜美

为锅迷朋友们和热爱美食朋友们

提供更舒适的就餐环境和更好的就餐体验

能喝汤的酸菜鱼，尽在九锅一堂

吃货们，赶紧约起来

可用门店

西安市民乐园万达4楼

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