大家生活中最常吃到的荤菜，肯定是猪肉无疑，口味各方面都算是蛮优秀的，如果不是最近涨价太夸张的话，其实售价也算是亲民，更重要的是猪肉简直是百搭型食材，无论你怎么去做，味道都是特别好的，不同的猪肉部位，搭配上不同的做法，那真是想怎么吃就怎么吃，太棒了吧！

想要见猪肉打造成自己心仪且满意的食材，除了对烹饪手艺有一定要求之外，其实食材自身的品质那也是十分重要的，这就关系到了另外一点——卖猪肉。对于缺乏买菜经验的朋友们而言，想要挑选出健康优质的猪肉，其实并不是很容易的事情，甚至连很多买菜的老手，都不一定能百分百的选出好猪肉，买回“死猪肉”却不自知，吃到嘴里之后才发现味道很奇怪。

所以说，其实买肉也是一门不小的学问，那么鲜猪肉和“死猪肉”有什么区别？32年老屠夫告诉你，下次别再买错。

1、首先第一点就是看猪皮，这是我们能直接一样看出来的，猪在宰杀的时候，都是先要放血的，这样的话只有脂肪层还有猪皮层是鲜红色，而死猪肉的话则不同，表皮往往都会出现很多的小红点，或者有些类似于发紫的颜色，大家可一定要注意了。

2、如果表皮看不出来什么的话，那么我们就可以尝试着用手去去按压一下，看看脂肪层的弹性怎么样，如果说猪肉回弹很快，那么这就是新鲜猪肉，但要是按下去之后基本就没什么反应了，那么这就可能会是“死猪肉”。