中秋佳节，一顿丰盛的家宴自然少不了，因为这一天是阖家团圆的日子，一家人一起围坐一桌，吃吃喝喝，才是这个节日该有的样子。那么今年家宴上要做的菜，你们都想好了吗？如果还没想好，没关系，今天作者就来给你们分享八道好菜，有荤有素还有汤，色香味俱全，特别适合家宴享用，关键做法也不难，感兴趣的朋友可以收藏试试哦，提前学会这些菜，中秋就可以在家人面前露一手了。好了，话不多说，接下来就一起看看这些菜的详细做法吧！
【酱油鸡】
所需食材：鸡翅根1斤、韩式辣酱2勺、老抽1勺半、红糖10克、蒜粒15克、盐少许、香葱1根、白芝麻适量
1、将鸡翅根一切两半放在碗内，加入韩式辣酱、老抽、红糖、蒜粒，翻拌均匀
2、锅内倒入油，烧热后倒入鸡翅根，大火炒到变色后，加入没过食材的水和少许盐，盖上盖子，大火煮沸后转中火闷煮
3、15分钟后开盖，转大火收汁，待汤汁剩余少许后，撒上葱花和白芝麻，翻炒均匀，即可出锅
【干锅虾】
所需食材：基围虾半斤、藕一节、土豆1个、青辣椒2个、红辣椒2个、花椒1勺、姜3片、香葱2根、干辣椒6个、辣椒酱2勺、盐适量、熟的白芝麻适量
1、土豆去皮切成条状，藕去皮后切片，基围虾去头后，开背去虾线，然后青红辣椒滚刀切块
2、锅内倒入半锅油，烧到6成热后，把基围虾下锅，小火炸到变色后，再炸2分钟即可捞出
3、接着再把藕片和土豆条下锅，转大火油炸，炸到食材完全熟透，就可以捞出了
4、锅内留有适量的油，把姜片、干辣椒、花椒下锅，中小火炒香后再加入辣椒酱，炒出红油后，将青红辣椒下锅，转中火翻炒1分钟
5、最后把基围虾、藕片和土豆下锅，加入盐，大火翻炒均匀后，撒上适量的白芝麻和葱花，即可出锅
【如意卷】
所需食材：豆腐皮1张、海苔1张、鸡肉泥200克、料酒1勺、淀粉2勺、黑胡椒粉适量、盐适量、生抽1勺、蚝油半勺、老抽半勺、香葱1根、姜末少许
1、将鸡肉泥放在碗内，加入淀粉、料酒、生抽、蚝油、老抽、姜末、黑胡椒粉和盐，翻拌均匀
2、把豆皮裁剪成和海苔一样的大小，在豆皮表面抹少许水，把海苔贴上去，然后把鸡肉泥均匀的抹在海苔表面
3、接着将左右两边，分别往中间卷起，卷好后把它翻个面，放在盘子里，送入蒸锅，大火上汽后，转中火蒸12分钟
4、最后把蒸好的卷切开，撒上切碎的葱花，再淋上蒸鱼豉油，即可享用
【香辣土豆炖牛肉】
所需食材：牛肉1斤、土豆1个、香葱1根、生姜3片、大葱2小段、小米辣适量、香叶2片、桂皮一小块、八角2个、辣酱3勺、生抽3勺、老抽2勺、蚝油1勺、盐适量、料酒1勺、小冰糖6颗
1、牛肉切成小块，冷水下锅，大火煮沸后转中火焯2分钟，捞出洗净待用
2、锅内倒入油，把桂皮、香叶、八角、姜片、辣酱、小米辣和葱段下锅，中小火煸炒出香味
3、然后倒入牛肉、土豆、生抽、蚝油、老抽和料酒，转旺火翻炒至上色均匀
4、倒入没过食材的水、小冰糖和盐，大火煮沸后转小火慢炖，1小时后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅
【手撕茄子】
所需食材：茄子2根、葱花适量、油泼辣子2勺、香醋1勺、生抽1勺、盐适量、糖3克
1、茄子切成段状，送入蒸锅蒸熟，蒸熟后晾凉，再撕成条状
2、将油泼辣子、生抽、香醋、糖和盐混匀，然后淋在茄子上，再撒上葱花即可享用
【清蒸萝卜】
所需食材：白萝卜1根、生抽1勺、蚝油5克、麻油1勺、葱花适量、小米辣2个
1、萝卜去皮切成薄片状，在盘子内码放成一圈，送入蒸锅蒸熟
2、接着将生抽、蚝油和麻油混匀，淋在蒸熟的萝卜上，最后撒上葱花和小米辣即可享用
【香煎豆腐】
所需食材：卤水豆腐一块、葱花适量、生抽2勺、老抽1勺、辣椒酱2勺、盐适量、糖3克、香醋1勺、淀粉适量、水小半碗
1、先做调料汁，把生抽、老抽、盐、糖、香醋、辣椒酱、3克淀粉以及小半碗水倒入碗内，搅拌均匀待用。
2、将切成块状的豆腐都裹上淀粉，然后热油下锅，煎到表面微黄且发硬，就可以捞出了
3、调料汁倒入锅内，大火煮沸后转中小火，煮到浓稠后，把豆腐下锅，翻炒上色均匀，撒上葱花即可出锅
【榨菜肉丝汤】
所需食材：榨菜80克、猪肉130克、胡萝卜半根、葱花适量、白玉菇一把、盐适量、料酒1勺、黑胡椒粉适量、淀粉1勺、鸡蛋2个
1、猪肉切成条状，放在碗内，加入淀粉、料酒和黑胡椒粉，翻拌均匀腌制10分钟
2、锅内倒入半锅水，水沸腾后把猪肉下锅，煮2分钟，然后再把白玉菇、榨菜、胡萝卜丝下锅，煮3分钟
3、3分钟后，倒入打散的蛋液，煮到蛋液凝固后，加入盐和葱花，搅拌均匀，即可出锅享用
中秋家宴，做这8道菜给家人，必定大受欢迎，好吃看得见，快试试！
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