黑龙江是我国的重要粮食产区，盛产大米。黑龙江省属大陆性季风气候区，是世界著名的三大黑土带之一，黑龙江省由于光照充足、土壤肥沃，富含矿物质、纯净无污染的水资源、昼夜温差大、无霜期短的自然环境都十分适于水稻的生长，也因此生产出颗粒饱满均匀、质地坚硬、色泽清白剔透、香味浓郁、口感香糯的东北大米。但是，全省各地尤其以县为单位，大米品质还是有一定差异。

黑龙江省佳木斯市桦川县就是黑龙江省重要的优质稻米生产基地，生产的星火大米颗颗莹白如玉、充盈流脂，成饭醇香馥郁、绵软松爽，煲粥适口如饴、余味三日，素有“风吹米香人欲醉，食罢人去路还香”的美誉。

为什么星火大米品质如此的高呢？ 如要有四个原因：

一是大自然赋予桦川县最好的生产环境。

桦川县处在北纬47度的二三黄金积温带，分明的四季赋予了桦川年均2525小时的充足日照和2500度的有效积温，生长期每天十几度的昼夜温差，积累了丰富的干物质；肥沃的黑土地，有机质含量达到5%以上，是全国土壤平均水平的6倍以上。硒、锶、钙等营养元素含量丰富，并能通过益生菌转化水稻根部吸收，成为星火大米生长的天然田庄；蜿蜒上百公里的松花江水脉，连通大大小小12条河溪沟渠，浸润着210万亩黑土地。漫长又寒冷的冬季，消灭了潜伏着的病害虫。同时，桦川县委县政府高度重视县域大气生态，境内无大型废气排放企业，空气清洁，大气中微粒悬浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量都很低，是少有的无环境污染的一片净土，是生产高端绿色食品大米的最佳境地。

二是桦川县掌握先进的种植技术。

桦川县依托省水稻科学研究所与农垦科学院水稻研究所，优选稻花香、509、五优稻3、三江6号等适宜本区域的优良品种。同时，加强科技化建设，广泛应用有机水稻覆膜、钵体摆栽、黄腐酸应用、益生菌育种、鱼鸭蟹稻共育等新技术。通过有机水稻覆膜和钵体摆栽技术，可起到增加有效积温和缩短生育期的作用；通过黄腐酸应用和益生菌转化技术，在不影响土壤质量的情况下，可有效改善土壤结构和培肥地力；通过鱼鸭蟹稻共育技术，可有效减少稻田病虫害，实现生态灭草。

三是桦川县拥有悠久的种植历史。

桦川县是名副其实的三江水稻之源，三江平原的水稻种植就是从这里开始的。1948年，金白山、李在根带领几十户朝鲜族农民从延边等地来到了冰天雪地、一片荒芜的桦川县水利农场，以家庭为单位成立了互助组，开始了寒地水稻种植，通过刻苦钻研、改良种子、更新技术、制作农具，水稻种植水平逐年提升。1951年2月成立了新中国第一个集体农庄——星火朝鲜族集体农庄，“星火”二字也源于毛主席诗词“星星之火，可以燎原”，寓意着“星火农庄”像星星之火燎遍中国，在全国各地复制，这就是星火朝鲜族乡的来源。金白山被选举为第一届、第二届全国人大代表，李在根被选举为第三届、第五届全国人大代表。星火朝鲜族集体农庄产出的大米，是当时全国产量最高、品质最好的大米，是全省农产品十二大品牌之一，曾多次入选人民大会堂国宴用米。“星火大米”逐渐以“燎原”之势，从桦川走向全国人民的餐桌。桦川大米也荣获了国家认证的原产地地理标识。

四是桦川县不断摸索新型生产方式。

一家一户的经营方式必然无法广泛应用现代农业生产技术，无法把生产成本控制在最低水平，更无法对接纷繁复杂的市场经济，而且黑龙江的特点是地域广大、土地平整，人均耕地面积大，适宜规模化经营，发展规模化、集约化生产的新型经营主体是提高农业质效的基础。因此，桦川县引导和鼓励农民成立、加入家庭农场、合作社等新型农业经营主体，桦川县政府也出台了很多的优惠政策来支持新型农业经营主体发展，来保障家庭农场、合作社可以长久持续的发展下去。现在桦川县的种植、农机、农副产品、畜牧和水产合作社数量已经达到了1300多家。

在如此得天独厚条件下滋养出的桦川大米，注定是三江平原乃至东北平原的米之上品。经国际权威机构检测，桦川“星火大米”营养成分均衡丰富，16种氨基酸及钙、锌、硒、蛋白质、维生素B1、B2、B6等多种人体必需营养元素远高于国家标准，铬、镉、铅、无机砷等四种重金属及14种农残远低于于国家标准。