一年一度的中秋节即将到来，自古以来中秋的月亮最明，这是一个象征着团团圆圆，充满着欢声笑语的传统佳节，然而说到“传统”的习俗，又怎能少了广东阳江的糖鸡。提起“糖鸡 ”，想必阳江的小伙伴都不会陌生，这可是我们儿时中秋节的标配节日传统食物啊。糖鸡是广东阳江特有的传统赏月必备吉祥物品，其他地方是见不到的哦。糖鸡，其实是公鸡造型的糖制品，有红色，有黄色，有奶白色等，售价从几元到二三十元不等，在糖鸡兴旺时期，中秋节期间在阳江城区几乎有儿童的地方就有糖鸡。中秋赏月，买一串糖鸡是老阳江人抹不掉的童年记忆！
糖鸡是阳江城特有的传统贺中秋赏月用品之一，糖鸡在阳江有着悠久的历史，相传产生于晚清，由当时阳江城做糕饼师傅创造，以其造型漂亮而风靡阳江城。每到中秋这一天，阳江的大街小巷必定熙熙攘攘，特别“河堤”一带，因盛产“传统”食物，所以节日喜庆氛围尤其浓厚。早在很久以前，阳江便开始有人制作和销售糖鸡。说起糖鸡，或许现在很多年轻人感到陌生，但对于地道的老阳江人而言，却有着浓郁的糖鸡情结。
制作“糖鸡”时，把白糖熬成浓糖，经过熬糖胶、打糖胶、浇灌糖胶等环节，用木模做出的糖鸡栩栩如生，可以做出宝塔状、雄鸡状、龙船状等，加少许色素成白、浅红、浅绿等颜色。又好看又好玩又可以吃，深受小孩子们的喜爱。这种古老的手工糖鸡，在全国只有阳江才有。随着时代的变迁，现在阳江制作糖鸡的铺口屈指可数，市民也只能在一年一度的中秋佳节，近观这段“活历史”般的传统手艺。人们或许不会真的把一串糖鸡吃掉，但是这已经成为一份抹不掉的过节记忆和文化习俗。
每年中秋节，老阳江人必定买上三两个糖鸡，回味一下孩童年代的快乐时光。对于阳江人来说，主要还是一种情怀，它就是我们阳江的中秋网红，一年就这么几天才有。随着时间的推移，对于有着浓郁糖鸡情结的老阳江人而言，不知在不久的将来，提着糖鸡赏月的情景会否成为只能是在记忆中回味的风景了。中秋赏月，买一串糖鸡是老阳江人抹不掉的童年记忆！小伙伴们，中秋节你吃过糖鸡吗？
热门跟贴