常被误认为鲶鱼，野生的已不多，成垂钓人的最爱

农村人常说的野味无非就是地上爬的，天上飞的还有水里游的这些野生动物了。现如今是越抢手的越要被吃绝了，例如20年前还时常能够捕抓到的野兔，如今也仅剩下人工养殖的，曾经需要用工具设陷阱捕抓的豪猪，如今也都是养殖的了。鲶鱼从过去稀罕的野味变成如今人人唾弃的脏东西，已经有很多人不敢食用。

这里要说的就是一种常被误认为鲶鱼的野生动物，它可算是冤了，明明是一种濒临灭绝的珍贵野味，却因长得像鲶鱼被人误会，只有那些对它熟悉的人才懂得它的珍贵价值。那么下面笔者就要来普及下这野味，以免大家再误认为是鲶鱼，错过了一餐美味食物。

黄刺鱼有着酷似鲶鱼的外表，对于黄刺鱼或者鲶鱼不熟悉的人总会把它们两种混乱了。在实际自然界中，这两种鱼是完全没有半点关系的物种。黄刺鱼隶属鲇形目、鱨科、黄颡鱼属，长江上游重庆、四川、贵州俗名黄辣丁，长江下游江苏、上海和浙江一带俗称昂刺鱼。从其生活环境就可以与鲶鱼很清楚地划分开来，至少黄刺鱼不像鲶鱼那样喜欢扎在泥巴堆里生活的。

从黄刺鱼的身体颜色上也跟鲶鱼有很大的区别，鲶鱼浑身几乎都是靠近黑色，或者深灰色，而黄刺鱼却是更偏绿色的。假如把鲶鱼和黄刺鱼放在一个盆子里，那连三岁小孩都能清楚地分别开来。

可能让人觉得两者最为相似的地方就是他们都有4对胡须吧，这是其他鱼类都没有的特征。

另外一点最大的不同就是，现在鲶鱼可能已经成了污水沟里繁殖能力最强的鱼类，在城里很多臭水沟都能看到不时浮出水面的鲶鱼，让人看了十分恶心。至今人们都没有搞清楚，过去好吃的鲶鱼为何如今成了脏水沟的动物了，搞得如今人们一见到鲶鱼就联想到臭水沟的样子，恶心至极了。有人说这鲶鱼跟我们以前吃过鲶鱼可不一样，可能是品种的变异或者是外来新的鲶鱼物种入侵了我国导致人们对鲶鱼的看法扭转了180度。

不过无论怎样都无法改变人们现在对鲶鱼脏臭的看法。再来看黄刺鱼，那可就不一样了。黄刺鱼在过去还较为常见，农村人几乎都有捕捞过，可现在因环境污染、生存空间缩小导致野生黄刺鱼濒临绝迹。在很多有经验的捕鱼者看来，野生黄刺鱼已经不多了，或者是濒临灭绝。而在钓鱼者看来，或许这黄刺鱼就是他们的最爱了。

毕竟黄刺鱼的营养价值是公认的，黄刺鱼肌肉蛋白质含量在15.37%左右，其中，必需氨基酸占氨基酸总量的40.37%，为鳜等10种淡水鱼之首。市场上能够买得到的仅是养殖的黄刺鱼，野生的都只能靠自己动手抓，谁抓到都自己享用，绝对不会傻傻拿去卖的，因为现在已经不多见了，吃一次就少一次。不知道各位看官吃过这黄刺鱼吗？是否你们也觉得它酷似鲶鱼呢？欢迎发表你们的看法。