DHA，是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占百分之50。因此对婴儿的智力和发育至关重要。

那么怎样补充DHA，才能让宝宝吸收转化呢，目前市场上的婴儿奶粉也会添加DHA成分的营养物质，但是我们都知道，宝宝过了六个月是要添加辅食，以达到宝宝的营养需求，那么在合理的辅食中我们可以充分补充宝宝需要的HDA。

小核桃育儿课堂--核桃中的DHA

核桃仁的形状酷似人的大脑，有着人脑一样的沟回，中医最初就是根据“以形补形”的理论来认识核桃的补脑功效的。再根据【易经】中同气相求和的理论，也证明核桃有补脑益智的作用。

那么核桃为什么会补脑呢，其实核桃含有丰富的益智因子（α-亚麻酸）和美容因子（亚油酸）。核桃的油脂含量高达65-70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。

其中亚麻酸-不饱和脂肪酸，是人体自身无法合成，且是构成人体组织细胞的重要成分，在体力转化成必须的生命活性因子DHA。因此吃核桃仁是可以补充人体所需的DHA，但是对于4岁以下的宝宝，由于牙齿的发育等，不能直接咀嚼核桃仁。

小核桃育儿课堂--核桃油中的DHA

李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧。”不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭储藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。

核桃的新一代产品，以核桃仁为原料压榨而成的植物油，为保证营养不流失，采取较低温度下“冷榨”所得，在国际市场被誉为“东方橄榄油”，备受消费者青睐。

小贴士：核桃油营养含量丰富，富含人体必须脂肪酸亚油酸和亚麻酸、磷脂、叶酸、脂溶性维生素A、D、K、E、胡萝卜素及钙、铁、锌、角鲨烯等微量元素。

核桃油的营养价值是花生油的6倍，大豆油的8.5倍、鸡蛋的12倍、牛奶的25倍。在欧美、日本等发达国家，食用核桃油已经成为一种消费趋势，美国还将其指定为宇航员食品。

因此宝宝辅食添加核桃油可充分补充宝宝需要的DHA。

小核桃今日辅食菜谱

菜名：杂蔬烩饭

食材：西兰花2朵、胡萝卜1/2根、玉米粒20克、猪肉30克、香菇1朵、米饭适量、核桃油20ml。

做法：1、西兰花、玉米粒、猪肉、香菇洗净后均切碎，胡萝卜洗净后去皮切碎。

2. 锅中倒入10ml核桃油，放入肉碎煸炒，然后放入所有蔬菜碎。

3、煸炒均匀后加水适量，再加入米饭，待米饭煮软收汁。再滴入10ml的核桃油即可。

小核桃营养小贴士：这款烩饭可以为宝贝提供所需的热量和营养素，其核桃油的中丰富的亚麻酸也可以补充宝宝需求的DHA，还可以很好地促进牙齿的发育。

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