1、剔除漂洗法

大家都知道羊肉的膻味儿特别的浓重，但是好多人却并不知道羊肉的膻味主要来自于哪里，其实它的膻味主要是来自于它身上的脂肪组织，比如说皮下脂肪，羊皮纸线等等，所以说我们在处理羊肉的时候只需要将羊肉当中的脂肪与瘦肉分开，这样再进行烹饪的话，就能够有效的去除羊肉当中的膻味。我们可以将羊肉切成块之后，然后再在间隙当中去除羊肉当中的脂肪，然后再清洗干净，就可以烹饪了。

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2、白萝卜去膻法

日常生活当中，通过用白萝卜的方式去除羊肉当中的膻味，是非常常见而且也是非常有效的一种方法，因为羊肉属于性热的食物，而白萝卜它是性凉的食物，如果这两者结合的话，不仅可以去除羊肉当中的膻味和油腻感，而且还可以使羊肉更加的入味美味好。

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3、大葱去膻法

俗话说一物降一物，虽然说羊肉当中的三位非常的大，但也并不是说没有办法来改善这种现象，其实如果我们在炖羊肉的时候加上一点葱段的话，也可以有效的去除羊肉的膻味，而且我们在炒羊肉的时候，如果加上这样炒出来的葱爆羊肉，特别的美味。

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4、陈皮去膻法

对于陈皮大家应该都不陌生吧，在炖肉或者是做鱼的时候放上一点陈皮就会使肉格外的美味，我们也可以利用陈皮来去除羊肉当中的膻味，而且这种方法也是非常单的。