【报告导读】
社交、市井是烧烤的重要标签。在过去，烧烤市场较为混乱，大多以街头店为主，食品安全无法保障，同时街头的很多烧烤店对于环境的污染也较为严重。随着部分企业对于烧烤品牌的打造与升级，目前已经出现一些优秀的烧烤连锁品牌，深受消费者青睐。NCBD（餐宝典）数据显示，2018年中国烧烤门店数量超过31万家，预计2019年中国烧烤市场规模将突破1900亿元。
【核心观点】
（1）烧烤如今已经成为一种亲朋好友聚会休闲娱乐的方式。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是家庭、朋友、同事以及学校的集体活动，具有明显的社交属性。大量的烧烤店分布于街头，同时也具有明显的市井特色。
（2）NCBD（餐宝典）数据显示，2018年中国烧烤门店数量超过31万家，烧烤在整体餐饮市场中的比重达4.0%，预计2019年中国烧烤市场规模将突破1900亿元。
（3）NCBD（餐宝典）数据显示，预计2019年中国烧烤用户规模将达到2.45亿人。2019年上半年，26—35岁的消费者为中国烧烤的主要消费群体；从性别分布来看，女:男=53.2%:46.8%。
（4）NCBD（餐宝典）数据显示，烧烤搜索指数呈现出明显的季节性特征，夏季的指数显著较高。18:00—21:00为烧烤消费高峰期。而烧烤客单价高于行业平均水平，2018年达77.1元。
【报告目录】
1.中国烧烤市场概况
2.2012—2019烧烤指数
3.中国烧烤主要品牌
4.2013—2018中国餐饮行业收入规模
5.2015—2019中国烧烤市场规模及预测
6.2018中国烧烤在整体餐饮市场中的占比
7.2016—2018中国烧烤门店数量
8.2019上半年烧烤门店分布
9.2017—2019中国烧烤用户规模及预测
10.2019上半年中国烧烤消费者性别&年龄分布
11.2019上半年中国烧烤消费客单价分布
12.2015—2018中国烧烤消费客单价
13.2019上半年中国烧烤消费时间段
14.2019上半年中国烧烤品牌满意度调查
15.2018全国中式烤肉类食材推荐偏好图谱
16.2019H1西北地区消费者最青睐烧烤材料TOP10
17.2019H1东北地区消费者最青睐烧烤材料TOP10
18.2019H1华北地区消费者最青睐烧烤材料TOP10
19.2019H1华东地区消费者最青睐烧烤材料TOP10
20.2019H1华南地区消费者最青睐烧烤材料TOP10
21.2019H1华中地区消费者最青睐烧烤材料TOP10
22.2019H1西南地区消费者最青睐烧烤材料TOP10
【报告节选】
（1）2015—2019中国烧烤市场规模及预测
2018年中国餐饮行业收入规模已达4.27万亿元，其中烧烤在整体餐饮市场中的占比达4.0%，预计2019年中国烧烤市场规模将突破1900亿元。
（2）2016-2018中国烧烤门店数量
NCBD（餐宝典）数据显示，2018年中国烧烤门店数量超过31万家，广东烧烤门店占全国的18.6%，其次是上海和江苏，分别占比11.8%、11.0%。
（3）2017—2019中国烧烤用户规模及预测
NCBD（餐宝典）数据显示，预计2019年中国烧烤用户规模将达到2.45亿人。2019年上半年，26—35岁的消费者为中国烧烤的主要消费群体，占比高达69.3%；从性别分布来看，女:男=53.2%:46.8%。
（4）2019上半年中国烧烤消费客单价分布
NCBD（餐宝典）数据显示，2019上半年，客单价在30~60元之间的烧烤消费占比68.2%；其次是30元以下的，占比22.3%。整体而言，烧烤客单价高于餐饮行业平均水平，2018年达77.1元。
（5）2019上半年中国烧烤品牌满意度调查
随着部分企业对于烧烤品牌的打造与升级，目前已经出现一些优秀的烧烤连锁品牌，深受消费者青睐。NCBD（餐宝典）数据显示，2019上半年，很久以前羊肉串、九田家、木屋烧烤满意度位居前三。
（6）2019上半年各地消费者最青睐烧烤材料TOP10
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