来源丨食在广州
广州的城市建设如火如荼
在高楼大厦崛起
火车、地铁铺陈的时候
有些东西却永远消失了
这100样东西
是广州留给我们最好的回忆
消失的2个身份证号
440102
广州市东山区 （与越秀合并）
440107
广州市芳村区 （与荔湾合并）
消失的中小学
梅花中学、梅花小学、吉祥路小学、109中学、七十九中学、二十五中学、广大实验中学、北京南小学、第49中学和江南中学合并重组为“广州市江南外国语学校”，第52中学和绿翠中学合并重组为“广州市绿翠现代实验学校”。
消失的路名
广州有不少目前已消失的地名、路名，历史上是家喻户晓的，随着历史的变化与市区扩建，逐步消失，但仍存在于老一辈广州人、老华侨、老香港、澳门市民的记忆中。
新填地、石岗街、移民市、归德门消失了。永汉路改成北京路。太平路的名称已经被人民路替代。东风路昔日叫德宣路。
▲民国时期的维新路
维新路没有了，成了今天的起义路。
民国开辟的太平南路、太平北路、丰宁路、长庚路，以及1949年后修建的虎长路，一条龙改成了“人民路”。
长庚路则位于如今人民北路一段，从前是长生店一条街，卖的都是棺木、寿衣、寿被、孝服等。
带河路，因开拓新马路，成为了康王路。
消失的夜市
西湖夜市
当年的西湖夜市感觉好像香港庙街，现在在广州已经没有这幅光景记得一条长长的路两边一个挨着一个的摊档，男装、女装、童装、玩具都有，而且款式时髦。最中意就是看裙子和玩具，好想家里人可以买件给我...
市桥西街
它，承载了一批番禺人在这白手起家、承载了一辈番禺人在这逛街购物成长；一件便宜货、一份街边小吃、一张传单、一声叫卖声！
消失的大排档味道
马路边的折叠椅和沙滩凳，男人大赤膊饮珠啤吹水，穿着拖鞋露出大肚腩的阿叔表演抛镬和烧火。冬天的时候，一棚人围坐着炭炉，借助微弱的路灯光一齐吃羊肉、牛腩。
现在的大排档，基本上不是潮汕就是川辣湘辣、不是重庆鸡公煲就是湖北小龙虾，再也吃不了以前那种粤菜的味道。
炳胜和惠食街都从大排档做到连锁酒楼。
消失的天桥
八爪鱼天桥
▲文明路和文德路交界（图片来源：@泳少摄影）
新大新公司门前天桥
还有大南路口天桥、海珠广场一德路天桥、惠福路口天桥…
消失的地标
大笪地
广州师奶的淘宝圣地，一个承载着地道广味的“平民墟”，拖着妈妈的手逛大笪地,那是年轻广州人逝去的童年。“乜都有、益街坊”,终究还是随着城市的发展而湮没，2014年4月21日，关张撤场，留下无限唏嘘。
状元坊
约上同学仔去状元坊影贴纸相、打耳钉、淘靓衫，这曾是很多80后和90后的学生时代写照。如今的状元坊，昔日密密麻麻排布着饰品店、刻碟铺、潮服店的商场内，已成空荡荡的过道，招租广告随处可见。曾经的“撞人坊”，如今的“撞完坊”。
革新路
“买文具到革新路，东西齐全又便宜”是广州“80后”的共识，也成了一种习惯，这一切持续到07年道路清拆扩建。扩建完毕后，往日盛况亦已淡去。到2015年，文具一条街仅剩8家文具店。拆走的不只是文具街，更是一代广州人的集体回忆。
将军东
香港有深水埗的鸭寮街，广州有中山六的将军东。把将军东说成“熟男天堂”，一点都不夸张。不过，随着广州地铁收回地块，这个广州首屈一指的电器商场，在2015年11月30日，终究难逃休业清场的命运。
二沙岛体育用品一条街
东川名店运动城
消失的游乐园
儿童公园
东方乐园
航天奇观
世界大观
飞图梦幻影城
消失的物品
黑白电视机
那个年代，一台黑白电视机是最昂贵的奢侈品。不仅是小孩，大人也对看电视十分憧憬。
搪瓷杯
一个搪瓷杯记录了一个时代的变迁，也见证了一代人的成长。这种杯一般摔不烂，但摔着摔着上面的漆就掉没了。
缝纫机
曾经听过一个笑话：每个喜欢抖腿的人，心里都有一台缝纫机。也只有见过缝纫机的小伙伴才听得懂。
手电筒
装两节电池，就可以用很久，现在大家都改用手机了。不瞒大家，小羊家里还有，应急用。
磁带
也许你早已习惯用手机听歌。但是小羊相信，在你家的某个角落，一定躺着几盘舍不得扔掉的磁带，比如我至今保存着杰伦小公举的磁带，还有小学英语听力…
复读机
当年求爸妈买复读机说要学英语，但其实只是想用来洗磁带录歌和听歌...你还不是一样？
双喜脸盆
有人用来洗脸、有人用来淘米洗菜，当年的时尚经典爆款，家家必备！
蜂窝煤
蜂窝煤、煤炉、小火钳…听说用这个烧火也是个技术活啊！
算盘
小时候曾经看过大人们用算盘，他们熟练地拨动着上面的算珠，神之手速让儿时的小羊看傻了眼...
军用水壶
那些年的潮物！
煤油灯
也就是“火水灯”，这个估计80后的小伙伴有见过。
簸箕
当年扫地用的就是这种簸箕来装垃圾的，而现在扫地机器人都已经不少人在用了。
压水井
老家的压水井，压出来的水凉爽甘甜。发现居然能从地下抽出水来，顿时感觉打开了新世界的大门。
搓衣板
传说中的搓衣板，那个时候的搓衣板真的是用来洗衣服的，现在动不动就说跪搓衣板，但是很多家庭已经没有这个东西了。
消失的老手艺
鸡公榄
如今作为广州传统印记的鸡公榄，成为了流水线生产的附属品。真正的味道只能停留在老广的记忆中了。
挽脸师
那些年，街上还没有美容院。爱美的女生会光顾街上那些挽脸的技师。她们靠着一条细棉线和一块白粉扑，三两下就把脸上的杂毛清除干净，整个脸看起来光滑细致，还清爽多了。
钟表维修师
拯救时光也是个技术活。小时候和爸爸一起去维修手表，钟表师傅拿着个小镊子将手表“分尸”，然后又神奇地装上。
现在的手表已沦为了一种“装饰品”。虽然修表师傅现在还会出现在一些小街小巷里，可惜的是，这一行当却逐渐衰落。
修鞋补雨伞
以前生活条件差，能补的就补，能修的就修，不像现在烂了就丢了。现在生活条件好了，修鞋的人少了，修鞋的摊子也少了。修伞的更加少，几乎看不见了。
老式理发师
一把剪刀、推子、梳子、刮刀，在巷子里弄一张椅子就开起了发廊，剪头发只要几块钱。这是最原始的理发手艺，纯粹的理发师。
那个时候剪头发真的就只是剪头发，而现在的发廊却诸多花样为求受益。现在这一类的老式理发在一些小巷子还是可以找到的。
补锅师傅（补镬头）
“补——镬——啦——”，补铁锅、补搪瓷器皿、补铝锅水壶……反正样样都精通。师傅经常说“修不好我就不收你钱”，就是那么有自信！
补锅以前是街道手工作坊的一门职业，按锅的品种来决定工程的不同。有专门补铁锅的，有专门补搪瓷器皿的，也有专门补铝锅水壶的。大师傅可以“通吃”，样样“拿得起，放得下”。
但随着生意萧条，现在已经慢慢消失在城市里，菜市场的角落还能遇见吗？
磨刀、磨铰剪
上个世纪七八十年代，一把刀用到生锈就磨，当年磨刀这个行当的生意相当红火。如今，时过境迁，不行了？换换换！磨刀匠慢慢从我们的视线消失了，这种老行当也面临着失传的尴尬。
弹棉花
弹棉花是一种老手艺了，虽然如今在城市里已经不多见了，但是偶尔还能在郊区看到！40岁以上的人都会对“弹棉花”有着清晰的记忆。
“钩棉、弹棉、压棉、牵纱、揉棉，五道工序下来，才能做出一条手工的棉花被。目前从事这个行业的工人大多已经年过半百，已经没有年轻人肯学弹棉花了。”
翻瓦匠
小时候不少人住的是瓦房子，广州以前又经常有台风光顾，每次台风过后，瓦匠的生意都会特别好。现在很少人家里是这种屋顶的了，很难找到冒着生命危险的翻瓦人了。
叮叮糖
“叮叮——嘡，叮叮——嘡……”
穿过大街小巷，听见“叮叮——嘡”的敲击声，那是用一把小锤敲在弯成马蹄形糖刀上的声音。
馋嘴的小孩只要循着声音，就能觅到特别的零食——“叮叮糖”。小锤落下，糖刀切入，原本貌似坚硬的叮叮糖分成了小碎块。捡一块放嘴里，好甜蜜。
云吞皮糖水
连阿爸阿妈都未听过，广州失传已久的老传统糖水！听说旧时经济条件差，物质缺乏，连云吞皮也拿来煲糖水。
臭草绿豆沙
绿豆沙有很多搭配，可以加海带，也可以放莲子、百合、薏米，但是传统广东人喜欢在绿豆沙中加入臭草，暑天喝上一碗，清热下火，让人精神一振。没有臭草的绿豆沙，好像缺了点什么。
煎堆
有句俗语：“煎堆辘辘，金银满屋”，意思就是吃煎堆能够为家里人带来财气。但因为煎堆的做法复杂，已越来越少人制作。同属油炸系列的蛋散、糖环、笑口枣也是如此。
竹升面
每个广州人心里都有一碗云吞面，无论是哪家老字号！都一定是手工压制的竹升面，这份坚持，在这个物欲横流的社会，已经不多见了。
炒米饼
“团团转,菊花圆,炒米饼,糯米团”，上世纪70年代，在广州特别是老一辈人的心目中，是过年食品的代名词之一，每到过年，几乎家家户户都做炒米饼。
手卷龙须糖
拉长、对折，又拉长、对折...短短十几秒，小糖球就变成了丝丝缕缕的糖丝，刚做好的龙须糖，又细又脆，略为咀嚼，糖丝就甜甜地在嘴里融化了，想必应该是不少广州人小时候美好的回忆。
消失的声音
氹氹转菊花园，炒米饼糯啊糯米团；五月初五系龙舟节啊，阿妈佢叫我去睇龙船；我唔去睇我要睇鸡仔，鸡仔大我拎去卖；卖得几多钱 卖咗几多只啊。有只雀仔跌落水 ，跌落水， 跌落水；有只雀仔跌落水，被水冲去...
曾几何时，我地细细个都係听住唱住依D歌仔长大，太婆教阿嫲，阿嫲教老窦，阿妈教我唱，一代传一代。语言浅显，朗朗上口，但又极其有依个城市特色或者教育意义。
消失的茶楼
在这几十年来，有太多太多的老字号酒家从我们视野中消失，那些年“阵亡”的广州老字号茶楼值得我们怀念。
祥珍楼
百年老字号茶楼——“祥珍楼”，位于中山七路36号（西门口旧当铺宝生大押旁边），创建于清光绪年间。
到了上世纪九十年代，因为中山七路要拓宽不幸被拆了。
成珠楼
可以说是广州开业最早、时间最长的老字号茶楼，史载清朝乾隆年间已经开始营业，有250多年历史。
成珠楼是没了，但如今在南华中路一带还有一家“成珠食品店”，这里是几个当年成珠楼的老员工盘下来的小店，一直在卖远近驰名的成珠小凤饼。
西园酒家
1921年在惠爱西路开业，是一座园林式酒家，号称广州四大园林酒家之一（另三家为文园、南园、谟觞）。西园酒家变成了现在的“陶街电器城”了。
云香酒楼
广州有句老话——“西有莲香，东有云香”，其中的云香是位于越秀区东华东路342号的知名食肆云香酒楼。云香酒楼创始于清朝光绪三十年(1904年)，距今已有百年历史，以经营传统粤菜、龙凤礼饼、中秋月饼而著名。
菜根香
“菜根香”创建于上世纪的1933年，原来设在本市西关，1938年广州沦陷后停业，同年迁往韶关。1945年搬回广州六榕寺榕荫园内。
1947年由佛门人士杨保洪重新开设，易名为“居士林素菜馆”，次年才改名为“菜根香素食馆”，1984年，菜根香素食馆投资百万元重新改造装修，增开早茶市。2004年结业，原址现为药房。
惠如楼
在广州传统茶楼中，惠如楼的历史仅次于成珠楼。很多广州人以往中秋佳节都习惯到惠如楼买一盒惠如“贡月”和“五仁月”。1995年3月因地铁建设需要，惠如楼搬迁至广花二路，苦撑两年后关门停业。
越发展，越消失
广州很多熟悉的东西不见了
它们将永远成为我们的记忆
新奇的东西冒出来了
它们又将改变我们的生活
不管你在广州生活了多久
这座城市都值得你用一生去感受！
来源丨食在广州（侵删）
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