导读:农村一作物，人称“穇子”，可食可药营养丰富价值高，如今很少见

“穇（can）子”对于现在很多人来讲不仅是字不认识而且对于这样一种粮食作物也是鲜有人知，当然对于现在很多人都不识五谷杂粮的年代也能够理解，更何况是这种现在非常少见的农作物呢？

穇子，有很多别名:龙爪粟、龙爪稷、鸡爪粟、雁爪粟、非洲黍、鸭距粟等等。穇子在我国有悠久的栽培历史，属一年生草本植物，开穗状花序，生命力顽强，对环境基本没什么挑剔，在杂交水稻和玉米还没有普及的时候，粮食急缺的年代是山区农村的主食，记得小的时候家里还有种，如今已逐渐消失，在我们老家甚至连穇子种都难找到了。

每年收割水稻的时期可以收割穇子，晒干然后把种子分离出来，其种子可以做穇子粥，穇子粑粑，穇子酒等等都非常的美味，深受山区农民的欢迎。

现在的人都追求健康的粗粮，其中穇子就是一种不可多得的粗粮，它不仅食用非常的美味，也具有一定的食疗作用，可以蠕动肠胃，促进消化，对腹泻的人有很好的帮助。

随着杂交水稻的普及，穇子的产量又低，穇子也逐渐被淘汰了，现在要想吃到这种美味还真不是一件容易的事情了，如果有幸遇到，应该好好的品尝一下！

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声明：本内容仅为讲解农村野生物，不做用药，食用和治疗参考。部分动植物有保护等级，请遵守法律，保护野生动植物，请不要随意采摘不认识的野菜，更不要轻易试吃！