随着人们生活水平的不断提高，人们对食材的选取也不仅仅局限于陆地蔬菜，还将目光放到的海鲜身上。但是不管吃哪种食材，大家都一定要购买新鲜且健康的，不然不仅做出来的菜口感不好，还会危害大家的身体健康。遇见“这3种”带鱼千万不要买！海鲜店老板揭秘：从不让家人吃。这三种带鱼分别是没有腥味的带鱼、没有瑕疵的带鱼以及没有弹性的带鱼，前两种与可能都是被化学物质泡过的带鱼，最后一种就是不太新鲜的带鱼。这几种带鱼海鲜店的老板都不会给家人吃，大家在购买的时一定要注意以下。小编今天就给大家介绍一种美味带鱼的做法，大家快来看看吧。

糖醋带鱼

By Julie的美食厨房

配料：

带鱼 350克、醋 适量、葱姜 适量、蒜 适量、精盐 适量、糖 适量、湿淀粉 适量、酱油 适量、料酒 适量、花生油 适量

烹饪步骤：

1.带鱼洗净切段备用，做备好葱姜蒜

2.在带鱼里加少许盐和料酒腌15分钟

3.锅内放油烧热，下带鱼炸至两面金黄，捞出沥油

4.酱油、醋、糖、料酒、湿淀粉、适量清水调成芡汁

5.锅内留少许底油烧热，下葱姜蒜爆香

6.倒入调好的芡汁烧开

7.放入炸好的带鱼翻炒，出锅即可

烹饪小贴士：

1、带鱼主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。2、带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。3、其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。

大家是喜欢吃糖醋带鱼，还是红烧带鱼呢？