二维码带你玩转福鼎之叠石。|163

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玩转叠石

叠石乡周边与我市桐山街道、贯岭镇、管阳镇，浙江省泰顺县雅阳镇、彭溪镇等乡镇毗邻，区域总面积79.67平方公里，境内最高海拔815.7米。全乡辖14个行政村，总人口2.09万人。

境内有县道971沙叠线-普玉公路（沿线有库口、楼下、马尾、竹洋、叠石5个行政村）、环南溪库区及延伸公路（沿线有南溪、里湾、庙边、杨梅溪、茭阳5个行政村），以及浙江旧58省道-汾泰线（沿线有苍边、丹峰、车头、苏山4个行政村）等3条主干线，乡政府所在地距福鼎市区约35公里，离泰顺县城约70公里。

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库口村

这里宁静安逸，有着四百多年历史的孙家大院，让你感受历史的厚重；这里山清水秀，众多户外运动爱好者前来健身锻炼，让你感受青春的活力；这里游人如织，有着最正宗的农家菜，让你感受特色美食的魅力……这里就是叠石乡库口村。

孙家大院、骑行赛道、善文化公园……库口村秉承绿色发展理念，开发出各种景点，供游人赏玩。村民也看中商机，将人气转化为经济效益，找到创收增收新渠道。有美食美景，让库口村成了不少游客的“打卡点”，人气也越来越旺。发展仍在继续，未来的库口村还将致力于延长库口乡村旅游线路，拓展乡村旅游项目，拓宽乡村旅游多元化等，积极打造生态康养的旅游村庄，切实将绿水青山变成金山银山。

地址：叠石乡库口村库口新街188号

银硐

汇甲溪大峡谷，号称华东第一大峡谷！峡谷绵延数十里，谷内怪石嶙峋，回转曲折，景色奇异，踏足期间峰回路转，如入桃源之境。峡谷边有宋代古银硐，历史悠久，有矿洞“十三间”，蝙蝠密布栖息其中，随已废弃，但其中包含的历史故事耐人寻味，探访期间，矿洞幽深，处处是山河大地的鬼斧神工与人定胜天的情怀依旧。

地址：叠石乡竹阳村银硐1号

闽浙两车头

车头村系福鼎市叠石乡管辖，本村自古以来是闽浙交通要道，处在浙江省58省道，位于福鼎市北部，距福鼎市区21公里。全村管辖4个自然村，4个村民小组，有168户，670多人。

车头村有着“一村两省”、“一溪两车头”的雅称。以“车头溪”为界南边是福鼎市叠。石乡车头村，北边是浙江泰顺县彭溪镇车头村。一条车头溪两边住着两省老乡两地群众同处一源，本就是一家人。

车头村的特别是一个车头两个省管辖，是同祖同宗，还有造一座泰福万年桥，是浙江到福建主要通道，修建于道光七年。有一百年的红豆杉、枫叶林等风景点，还有水尾龙宫等文物古迹，环境幽静，气候宜人。

地址：叠石乡车头村洋心100号

叠石除了风景宜人

还有这些风俗和美食等着你

叠石兔子粑&咸猪脚

叠石兔子粑久负盛名，是叠石乡的一道极具地方特色的美食：橙黄色的表皮、闻之浓香扑鼻，米香与兔肉香味完美融合，皮脆而肉质细嫩，甜里溢香，耐人回味。

要做出一道肉质鲜嫩，香脆可口的兔子肉，需要经过以下工序：精选家养短毛兔，宰杀后去毛与内脏，重量约余3斤左右为佳。用小竹片撑平放入铁锅内，锅内加入少许白糖，将撑平的兔子置竹制蒸架上，使用文火熏烤约8-15分钟，兔肉色变金黄即可。橙黄色的表皮，闻之浓香扑。甜香与兔肉香味完美融合，皮脆而肉质细嫩，甜里溢香，耐人回味，取出兔肉后在阳光下略晒或风干即成兔子粑。阴天则放置在老房子那干燥的厨房房梁上。晒干后的兔子粑切成块装在袋中冰冻，需要使用时取出来加工。

因为兔肉这样绝佳的食材，变有了兔子粑、秘制兔肉等众多美味的菜品，成为了叠石特色美食中的经典代表。

叠石咸猪脚不仅闻名遐迩，而且作为福鼎风味名食已被广为推介。有人甚至不远数十里，专程赶来品尝这道特色菜肴。叠石咸猪脚为何如此独受青睐呢？叠石咸猪脚之所以深受各地食客的喜爱，主要是在选料、用料和制作上下足了工夫。师傅们通常取本地家养生猪前后腿，剔除其杂毛、赘肉，以保证肉料的纯正；其次是猪蹄肉砍切要均匀，以保证肉料形色俱佳；三是盐的撒放要用量适中,并均匀揉拌，方能做到威淡适宜；四是盐水浸渍时间要恰到好处，一般不超过3天，才能保证咸猪脚独特的口感；五是食用前要用淡水退咸，清洗3-5分钟，以去除生猪脚固有的油腻味和多余的盐分；六是要掌握火候，把生猪脚放人高压锅后，要用文火烹煮，直至有浓浓的蹄肉香溢出；最后是要科学配料，把煮熟了的猪脚块取出，放入少许酱油、黄酒、生姜、香料，用中火烹炒片刻，即成为美味开脾的筵席佳品——咸猪脚。充满嚼劲的咸猪脚，嫩滑爽口、咸淡适中、余香扑鼻、口感独特，吃了不禁让人感觉满口生津，食欲大增。

地址：叠石乡叠石村内店61号

当你需要帮助时

他们就在你身边

叠石派出所

叠石派出所成立于1992年，位于叠石乡叠石村大路110号。现有民警3人，文职1名，辅警5名。

近年来，叠石派出所按照“对党忠诚，服务人民，执法公正，纪律严明”总要求，积极践行新时代“枫桥经验”，夯实基础，主动作为，立足区位特点，加强省际警务协作，与泰顺县公安局彭溪派出所建立了闽浙铁盟警务室，建立了联防共治、信息共享、联勤联动、联调共处的边界警务模式，边界治安管理取得了明显成效，构筑了严密的边界治安防线，有力维护了辖区社会治安稳定，全力为地方经济社会发展保驾护航。

地址：叠石乡叠石村大路110号

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来源丨福鼎警讯

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法律顾问：福建惠尔(福鼎)律师事务所廖云坚

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