炒腐竹时，直接泡水是大错特错的，教你这样做，吃起来入味还不硬！中国是一个地大物博的国家，我们也知道对于中国的食材种类也是特别多的，那么今天跟大家分享的这个食材，其实它是属于一种豆制品，那就是腐竹，腐竹在制作的时候是用黄豆所制作而成的，因为里边的营养成分特别的丰富，而且它的口感吃起来特别不错，所以说受到了很多人的喜欢，那么我们也知道，腐竹在夏天的时候，有很多的人是喜欢把它凉拌着吃的，而且这也是在饭店当中经常能够见到的一道凉拌菜，其实也有很多的人，他们在去吃火锅或者吃麻辣烫的时候，也能够见到腐竹的身影，在平常的时候，我们也会买上这样的一些腐竹回家炒着吃，味道吃起来都是非常不错的。

腐竹的营养丰富，吃起来的口感也是特别美味的，对于它的制作方法有很多种，不过最经常见到的方法是把腐竹泡软了以后炒着吃，可是在泡发腐竹的时候，他们都是直接把腐竹放到水里边泡，如果泡的时间太长的话，那么我们在炒腐竹的时候会一炒就碎，也是特别影响它的颜值的。如果泡的时间比较短的话，会出现外软里硬的情况，这样也是特别影响我们吃的口感，不管怎么泡，如果我们都是直接把腐竹放到水里边泡的话，是万万不行的，接下来就跟大家分享一下，到底怎么才能够把腐竹泡发好，炒出来的口感吃起来美味，看起来也是非常有食欲的。

首先我们把腐竹买回家了以后，我们记得一定要放到清水当中清洗干净，接下来要用剪刀把它剪成小段的，然后要控干表面的水分，接下来我们准备一个锅，锅里边加入适量的油，烧到5成热的时候，我们需要把腐竹放到锅里边小火慢慢的油炸，等到体积膨胀了以后，我们从锅里面捞出来，再倒入适量的油。

油烧热了以后，我们再把准备好的别的其他的食材，比如说肉末放到锅里边炒到变色了以后，我们再加入适量的盐、豆瓣酱，鸡精，蒜末，炒出香味了以后再加入适量的清水，接下来把我们刚才炸过的腐竹放到锅里面焖上三分钟，等到锅里边的汤汁变少了以后，我们转大火翻炒均匀以后就可以出锅了。

这样炒出来的腐竹吃起来的口感才是特别不错的，而且吃起来也会非常入味的，也不会出现外软里硬的情况，所以说我们在这做的时候，不要直接把腐竹放到水里边泡，这样的做法是不正确的，我们一定要记得把腐竹放到水里边清洗干净了以后，要放到油锅当中油炸一下，只有这样，我们做出来的腐竹才会让我们非常有食欲，在生活当中，如果你们也有做腐竹的小技巧的话，记得在下方评论留言告诉我。