面食爱好者的福音

在揭阳好吃到出圈的新亨手工面

汕头也有得吃了！

揭阳zui好吃的手工面从揉面擀面再到切面每一缕面都是纯手工制作99.9999%的揭阳人吃过都说正宗！

来自揭阳的这家面馆，所有面条都是纯手工制作。在这个机器面盛行的年代，坚持做手工面这件事变得愈发难得。为了保持面条的新鲜度和口感，老板每天做两次面，一直都是现做现卖。

从揉面到擀面再到切面，每一步都由老板手工完成。选用上乘、精制的高筋面粉和新鲜的蛋，真材实料充满着人情味。

擀面的步骤很是繁复，需要经过反复揉压、双拳杵摁、折叠扑粉等步骤，制作过程饱含匠心。

师傅刀工娴熟，大刀切出来的面的形状虽然没有机器制作出来的面条工整，但口感却比机器面韧爽筋道许多！

猪油干面

这就是传说中好吃到舔碗的猪油干面，喷香油亮的它看着过有“惜神”。

煮面的火候特别重要，阿叔麻利地把面放进锅里，然后迅速捞起沥干水分，盛入碗中。

把爆滚的猪油淋到面上，再撒上葱花搅拌，嗯~香味直冲鼻腔！

一入口，手工面独有的爽弹筋道和酥脆牢牢地勾走了小妹的胃。浓浓的猪油香味，吃起来又润又香，一点也不腻。

料超足的面汤

一碗面汤好不好吃，面条的火候掌握很是关键。面条上桌不会糊成一坨。吃起来特别筋道，汲取了汤汁精华的手工面滑入口中的那刻，直接征服了小妹的味蕾。

鸡胗、炸肉皮、赤肉、花蛤、珠蚝...这里的食材新鲜且种类还多，连炸肉皮这种其它店不常见的食材这里都有~

面汤的食材hin丰富！新鲜食材的加持，让汤底变得浓郁且鲜美。

香气十足的炒面

加入豆芽、葱、调味酱，阿伯的三两下翻炒，一盘烫嘴的炒面就摆在你面前。

爆炒后锅气十足的手工面再加上爽脆的豆芽，让人一口就爱上！

除了炒面，炒斋粿也是一个不错的选择。细条状的揭阳粿条，加入菜脯粒进行翻炒，咸香又顺滑！

甜猪蹄花生

揭阳人很喜欢吃的猪蹄炖甜汤这里也有！软而有胶质的猪蹄搭配花生的老式做法，汤汁香甜够味。

莲藕老鸭汤

店里的汤都是结合当季时令食材，要说现在什么当季，那非莲藕莫属了。吃完来一碗莲藕老鸭汤，松软可口的莲藕搭配鸭肉汤底，喝起来清甜可口。

粉嫩沙口的莲藕，一口咬下，藕断丝连，满口香甜。

店内的菜品基本都是揭阳本地特色，选择也很多，其它菜式就等你们解锁啦~

看着店里络绎不绝的食客，听着滋溜滋溜的吃面声，老板说，每天尽心尽力地做健康新鲜的手工面，是对店里来来往往的食客最好的回馈。

-倪式揭阳新亨手工面-

-地址-

汕头市龙湖区天山南路

华美南区1栋铺面

-联系方式-

13415009691

-营业时间-

08:00-20:00