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50年从未改变的匠心
坚持手工制作每一杯咖啡
“咖啡界的祖师爷”
大驾光临，来杭州啦
（文末n波福利）
小行有个大大大大好消息要宣布
大名鼎鼎的Peet's Coffee皮爷咖啡
杭州首店，今天在万象城正式营业啦
讲真，自从知道Peet's Coffee要来
我隔三差五就要跑去万象城瞧一瞧
前不久在它为期3天的试营业期间
小行也是第一时间就冲去啦
杭州首杯玉兔拉花·澳洲小白
就被本咖啡重度爱好者get，美滋滋
蛤？你问喝个咖啡至于这样吗？
不瞒大家说，非常有必要
前年冬天Peet's Coffee首进中国
小行当天坐第一班高铁专门赶去上海
结果，早上10点不到东湖路店
门口已经排起了虔诚的长队
两年半的时间
Peet's Coffee在沪上接连开出了8家店
无一不是扎根在寸土寸金的商业综合体里
累计上万条点评
给口味、环境和服务都打出了一致高分
能在网红咖啡店扎堆的魔都突出重围
毫不意外，毕竟皮爷的创始人Alfred Peet
可是教会全世界喝咖啡的男人啊
1966年，从小受到家族咖啡贸易熏陶的他
从荷兰初到美国，当时美国人手一杯的速溶咖啡
在他看来简直是犯罪：
这乏味苦涩的流水线咖啡也配叫咖啡？
皮爷挑选优质咖啡豆自己烘焙
研发了现今风靡世界的重度烘焙
皮爷本爷，Alfred Peet
皮爷将咖啡豆的产地、烘焙等概念带到美国
在今天看来，这些精品咖啡的入门知识可能不算啥
但在那个年代
“就像是创世大爆炸，美国咖啡的一切都源自于他”
食评家Corby Kummer如此评价道
皮爷还有更传奇的地方
那就是，他培养出了三个徒弟
皮爷的“迷弟”，同时也是星巴克三位创始人
从左至右：Jerry Baldwin, Gordon Bowker, Zev Siegl
咖啡好不好喝，咖啡豆很关键
反对流水线式的操作
坚持小批量手工烘焙每一批咖啡豆
坚持手工为顾客制作每一杯咖啡
坚持只用21天新鲜烘焙的高品质咖啡豆
50年来，Peet's Coffee如此坚守
基本横扫了一遍菜单，无论意式还是手冲
小行觉得Peet's Coffee的咖啡很浓
这跟杭州目前追求北欧浅烘风味调性的
大多数精品咖啡馆路数截然相反
但Peet's Coffee坚持50多年的品牌初心
深度烘焙，手工制作
能感觉到Peet's Coffee的豆子质地不错
仔细打听，原来数十年来
如今Peet's Coffee每周还会收到来自全球各地的样豆
但只有符合他们品质要求的精品才会被选中
而且，和别的咖啡连锁品牌不一样
Peet's Coffee不用保久乳
用的是明治定制版咖啡专用鲜牛奶
丰厚的奶脂
能让意式咖啡喝起来更甘甜、香醇和顺滑
诞生于美国加州伯克利，所以
这次打造杭州首店
皮爷特意“搬”来了一座加州绿色花园
整面墙的植物大多来自加州
Peet's Coffee咖啡出品很丰富
意式、冷萃、爽冰乐、INS特饮
无咖啡因饮品……一应俱全
豆子可以根据风味卡进行选择
不过，经典中的经典可是这两款
拉丁美洲与埃塞俄比亚高品质拼配豆
经手工小批量、适宜的中度烘培后
而迪克森少校是Peet's Coffee
独具风味的深烘代表
以拉丁美洲、隐匿及太平洋高品质豆子精心拼配
融合出丰富多元、顺滑均衡的口感
第一次来Peet's Coffee，澳洲小白力荐
在上海它最多一天卖出去1500+杯
7oz的标准杯量
100%还原澳洲小白的黄金配比
只使用21天内手工新鲜烘焙的浓缩咖啡豆
咖啡师一气呵成，拉花细腻
迅速“咔嚓~”一张
不要等它消泡，赶快大口喝下
融合度、圆润度、醇厚度通通在线
黄油饼干、榛果的风味调性
5口干杯回味甘甜，这杯小白很nice
像我一样的喝咖啡老司机
建议直接可塔朵入口
在6oz杯量里，加入双份Ristretto
和鲜奶的量比达到了1:1
深烘特色更加凸显，尾韵黑巧克力
全程没有一丝焦苦味
冷杯出品推荐瀑布冷萃
不仅是Peet's Coffee的招牌，还是颜值担当
咖啡与氮气的混合液从龙头出来的一瞬间
蜜柑般的颜色，顺滑潺潺流入玻璃杯
氮气营造出瀑布样的视觉效果
只能维持短短30s，建议机位率先就位
这款咖啡，使用的是
专为冷萃研发的中度烘焙“百利冷萃”咖啡豆
同样也是21天内手工新鲜烘焙
经12小时低温萃取后
柑橘花香、黑莓果香的甘甜，尾调是可可
不止是好看，咖啡中注入的绵密气泡
更进一步激发了咖啡的香气和口感
像喝扎啤一样大口吨吨吨
才是最佳品尝方式
光喝不满足，我要搭着吃的来
Peet's Coffee都是大师特制，原料优质
原味千层蛋糕是人气爆款
不爱甜的小行抱着抗拒的心
没想到意外的好吃
奶香浓郁，一点都不腻
黑森林蛋糕，也不过甜
吃下去就能感受到
是纯正的法芙娜黑巧克力，优秀
酒渍樱桃更是点睛之笔
能把这款德国甜点做这么好吃
到底是我皮爷呀
绵密柔软蛋糕胚，没有丝毫拔干感
入口顺滑，奶油味道也很正
这块红丝绒蛋糕跟黑咖啡
妥妥绝世好cp
除了这些，Peet's Coffee
还有更多好喝的等你来解锁
大吸一口，热情十足的芒果冰沙
舌尖被冰爽占据之余
还察觉到了其中的西番莲口味
这杯自带阳光的芒果乐园爽冰乐
酸酸甜甜的美好滋味让嘴角开心上扬
以冷萃咖啡为基底
加入了法芙娜66%黑巧克力
奶油上也撒满了椰子片
吸管猛吸还有细细巧克力碎
这杯椰香摩卡，我很可
甚至，还有无咖啡因的饮品
等你来解锁
当然，店内还有不少咖啡相关的周边
可以买买买
耐心看到这里的宝宝们有福了
Peet's Coffee有大大大大福利要送大家
①
新店开业限时福利
9月29日-10月15日
到店找门口大杯子扫码
即可领取88元福利礼券
②
皮爷惊喜杭州礼遇
10月8日-10月10日
到店第66.166.266.366.466
……直到第1966位用户
现场送相应价值的优惠套券
（仅限门店点单并签到小程序消费的用户
Peet's小程序后台自动识别用户与福利券推送）
③
10月8日-10月10日
每天12点起，前50名到店用户
获赠开业限定福袋
限定福袋含：
Peet’s Coffee马克杯x1
Moleskine X Peet’s限定笔记本x1
买一赠一券x3
走，和小行一起喝Peet's Coffee去
建议提前在“皮爷咖啡”小程序下单
到了万象城直接就能喝上啦~
Peet's Coffee 皮爷咖啡
地址：万象城 B1-S93
（地铁4号线 钱江路地铁口）
营业时间：07:30-22:00
注意啦注意啦~
小行最后还要送上独家福利
澳洲小白，30杯
在文末评论区说出“你最喜欢什么咖啡”
行周末小秘选出走心留言获得
截止9月30日中午12:00
小秘将单独通知中奖哦
（使用有效期，领券后30天）
撰文：溪彦 协助采访：羊羊
摄影：大师兄&溪彦&皮爷
如果你身边也有私藏已久的小馆子，有趣的小店
还等什么，来爆料啊，赶紧的！
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