墨鱼里的“墨汁”是啥成分，真的能吃吗？10人9不懂，看完涨知识！说到海鲜，相信很多人也是非常喜欢吃的，而且海鲜的种类也是非常多的，那么不同的海鲜，其实口味也是有很大差，别的有的海鲜长相非常特别，比如说墨鱼，墨鱼，当他受到惊吓或者是遇到场地的时候，也会喷出一大团墨汁，把水瞬间变成黑色，从而来遮挡视线，然后再趁乱自己逃走，所以这种海鲜被称为乌贼鱼，那么它喷出来的墨汁到底是什么成分呢？一起来了解一下吧。

现在海鲜市场里的墨鱼也是分两种的，一种是白白净净的小墨鱼仔，看起来也是非常干净的，其实这是已经清洗干净的，我们将头部切开，你脸如果没有墨汁的话就可以直接吃了，而另外一种是灰黑色的大墨鱼，它的头部会有很多黑黑的墨汁，这个地方也是会直接喷墨汁的，有人会把墨汁直接给倒掉洗干净之后再吃，而有的人直接连带墨汁一起吃，那么到底墨汁是什么呢？能不能吃呢？

墨鱼里面的这个墨汁看起来黑乎乎的，跟我们写字用的墨水非常相似，但是里面的成分却完全不一样，墨鱼的墨汁主要成分是一种含有黑色素的蛋白质，是完全可以食用的，如果是喷在大海里，时间长了之后就会被分解掉，而且除了蛋白质，墨汁里面含有脂类，16种氨基酸含有多种微量元素，其中墨鱼里面的钾钠钙铁含量是非常高的。

墨鱼里面的墨汁味道也是非常特别的，而且又腥又特别腻，回味里面还带有一点甜味，说实话，如果是生吃墨鱼汁真的是很不好吃，一般来说，墨鱼汁多用来做成墨汁的食品，比如说墨鱼汁，面条，木鱼汁，饺子，木鱼，汁酱等等，味道也是非常不错的，其中墨鱼汁饺子是最常见的，虽然看起来黑乎乎的，但是味道吃起来还不错。

墨鱼里面除了有墨鱼汁之外，它本身的味道吃起来非常鲜美，可以直接生吃，还有就是焯水之后蘸着酱吃，墨鱼是属于寒性的一种食材，对于那些脾胃不好的人还是尽量少吃，或者是做熟了再吃，那么最好吃的做法也是用辣椒炒一下，这样吃起来香辣入味，而且非常鲜美。墨鱼，你的墨汁其实简单来说主要也是有蛋白质，还有多种氨基酸和各种微量元素组成的，木鱼汁真的能吃吗？其实答案是肯定的，但是很多人却不知道