什么是血脂：

血脂是血液中所含类脂质的总称、血脂中主要包含胆固醇、甘油三脂（即中性脂肪）、磷脂、脂肪酸等，血脂增高称为高血脂，但在临床高血脂常称为高脂血症，高脂血症是一种常见病症，在中老年人当中发病率较高。

高脂血症致病原因有以下几点：

饮食不节，摄食过度。或饮食肥腻甘甜厚味，过多膏脂随饮食进入人体，输布、转化不及，滞留血中，因而血脂升高喜静少动或生性喜静，贪睡少动；或因职业工作所限，终日伏案，多坐少走。人体气机失于疏畅，以致生多用少，沉积体内，浸淫血中，故血脂升高、思虑伤脾，脾失健运，或郁怒伤肝。膏脂运化输布失常，血脂升高。

高血脂的表现：

轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，但没有症状不等于血脂不高，定期检查血脂至关重要，一般高血脂的症状多表现为：头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、胸闷、心悸等：高血脂较重时会出现头晕目眩、头痛、胸刚、气短、心慌、胸痛等症状，最终会导致冠心病、脑中风等严重疾病，并出现相应表现。

血脂不降百病生，退休院长提醒：记住三多三少三平衡，脑梗绕着走

多月见草油酸、多豆类、多降脂食物

多月见草油酸：月见草油酸为多不饱和脂肪酸，营养学家认为，膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例以1：1：1是最好的，月见草油酸为人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血液中总胆同醇的含量，分解甘油三酯，清理血管壁上依附的垃圾，疏通血管，结合其植物甾醇双重降血脂，溶血栓。

目前市面上的月见草油酸类的化合物多是以胶囊的形式出现，不仅能降低血脂，预防心脑血疾病还能对脂肪肝和经前综合征有很好的改善。

多豆类：大豆及其制品含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂及维生素E，三者均有降低血中胆固醇的作用。食用豆类食品可以使导致动脉粥样硬化形成的低密度脂蛋白明显降低。

多降脂食物：每日膳食中应有富含纤维素和维生素的食物，这是因为纤维素与维生素可以促进胆固醇排泄，减少胆固醇的合成，能降低血液中胆固醇水平。此外，大蒜、洋葱、茄子、海带、香菇、木耳、山楂等食物，均具有降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用，所以应该经常食用这些食物，有效降低胆固醇，从而预防和治疗高血脂疾病。

少糖、少脂肪、少胆固醇

少糖：糖类是主要的能量物质，糖与脂肪、蛋白质是人体所需要的基本能量物质，但是一旦糖的摄入过多，就会产生负面影响，当糖过多时，就会产生高血糖，而过多的一部分糖又能够在体内转化成脂肪。因此高血脂患者应当控制对于糖的摄入。

少脂肪：当人体摄取大量的脂肪后，多余的脂肪没有办法及时消化，就会沉积在体内，使得体内脂肪增多，血液中的脂肪水平升高，就会引发心血管疾病，所以要在饮食中控制脂肪的摄入。

少胆固醇：高血脂患者忌食胆固醇含量高的食物，如动物脑、肾、肝、鱼子、蟹黄等。食用大量的胆固醇，影响体内新陈代谢，使得血液中的胆固醇水平升高，从而加剧病情。

盐平衡、甜平衡、酸平衡

盐平衡：咸味是绝大多数复合味的基础，食盐是咸味之首，可以增味、解腻、杀菌、防腐，每天必须摄入一定的盐来保持新陈代谢。但是盐分除了让人开胃外，还会因为钠离子锁住体内水分而导致水肿和体重增加。

对于高血脂来说每天不宜进食太多盐，应以小于6克为宜。

甜平衡：食糖也是我们常见、常用的调味品，运动中需要补充适量的糖分，以供给身体能量，减少肌糖原的损耗，减少蛋白质和脂肪酸供能比例，延缓疲劳发生。砂糖水还可以刺激肠胃，帮助消化。

过分使用糖，会导致肥胖、高血脂、糖尿病、动脉粥样硬化、心肌梗塞，甚至对于乳腺癌等癌症病情也有加重作用。高血脂、糖尿病、肝炎病人要平衡糖的摄入。

酸平衡：食醋主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除味的作用。食醋能够促进新陈代谢，是有效防治动脉硬化、高血压的食物之一，食醋还能够增进食欲并促进消化液的分泌，同时具有很强的杀菌力。

食醋不宜大量食用，尤其是胃溃疡患者，更要避免喝醋，以免对身体造成危害。高血脂患者吃羊肉时也不宜食醋，否则会削弱两者的食疗效果，并产生对人体有害的物质。