丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

秋风起兮白云飞,草木黄落兮雁南归。

又是一年，北雁南飞时。

萧瑟的秋风，吹散了几缕，天边淡淡的闲云。

一年生的草木，此时渐已衰黄、凋零。

过了白露和秋分后，将至寒露，秋意渐浓。

而此时的太姥山上，并不寂寥，天高云淡，一片片的茶园里，发散出悠扬持久的清香。

茶园一旁的狗尾巴草，金黄干燥的草穗，缀弯了腰。

西风袅袅中，丛草杂木们，随风摇曳。

到了深秋，天气怡淡，清隽悠远，空气里弥漫着秋香。

晴空无际的晚秋时节，恰巧是木芙蓉盛开的季节。

秋风十里，一束束白粉温婉花儿，灿然绽放，花骨朵儿簇簇拥拥的，明媚动人。

千林寒叶正疏黄，占得珍丛第一芳。

在诗人看来，这绽开在晚秋里的木芙蓉，与秋菊、丹桂一般，有着傲然风骨。

经过霜侵露凌，却更风姿绰约，艳丽动人。

一如秋天里的白茶，经秋之后，更具不一般的风味！

《2》

秋白茶当中，按照节气划分，白露寿眉与寒露寿眉，属于名气不小的两种茶。

其中，又以白露茶的美名，更为广大茶友知详。

一句“要好喝，秋白露”的顺口溜，让白露寿眉久负盛名。

蒹葭苍苍，白露为霜。

从诗经里走来，白露就是分外具有诗意的字眼。

到了白露节，南方的秋意尚未浓郁。

而太姥山上，虽要比山下冷一些，但却非是草木凋零的景致。

反倒是，杂草丛生，草木丰茂，一片深绿与浅绿，在蓝天白云下恬淡舒展的韵致。

白露节前后，白天气温尚高，秋老虎盘踞未去。

而到了夜间，凉风徐徐生，户外的草木上，还会在夜间凝上一层白霜。

在一冷一热的气候交替影响下， 白露寿眉在生长过程中，能在叶片内部积累下更多的养分物和胶质物。

等到泡来一喝，便能是喝到白露茶极淳稠滑，清新明丽，花香馥郁的风情韵味。

而到了寒露，气温就要更凉一些。

寒露，作为秋天的第五个节令，“露气寒冷，将要凝结也。”

西风秋已老，又是一年草木零落，北雁南飞，长河萧索的时候。

暮秋沉沉的寒露节，天气一冷，茶树嫩梢生长速度也会放缓一些。

并基于此，在促发茶树的御寒机制后，嫩梢上的细芽嫩叶，会调集更多的养分。

故而，寒露寿眉的叶片要长得更加厚实，内质更加的丰富。

这是经过露华霜天后，寒露寿眉获得的自然馈赠。

《3》

分别捧来一把白露寿眉和寒露寿眉，细细分辨。

对于内行人来说，它们之间的特征区别，很是明显。

生长在不同季节的茶，具有着不同的特点。

对仲秋时节出产的白露寿眉来说，彼时的天气，热量尚可。

沐浴在充沛的秋阳与凉露的茶树，生长速度不急不缓。

相应的，叶片要张长得更宽阔，更舒展。

并且，由于受到秋老虎的影响，白露茶的叶片，以典型的五彩色为主。

墨绿、砖红、深褐、黄绿、深绿色系，大片交杂，像秋天的田野颜色。

这迷彩的叶片颜色，代表着秋阳来过的痕迹。

而对生长在晚秋季节的寒露寿眉来说，外观又有了不同。

论叶片的大小，白露寿眉叶片更大，寒露寿眉叶片更小。

论叶片的颜色，白露茶以五彩色、迷彩色为主，而寒露茶则要显得更绿。

论白毫的多少，寒露茶的叶背上，分布着更多白毫茸毛。这层纤细的白毫，像是小棉被般，能保护芽叶不受霜寒的侵害。

论茶梗的粗细，白露寿眉茶梗更长，更粗，而寒露寿眉的茶梗要纤细一些。

论梗叶条形的长短，白露寿眉由于抽枝展叶速度快，看上去个头更高。而寒露寿眉从茶梗到叶片的长度，要略矮一些。

《4》

秋天的空气里，总得弥漫着香， 才更具况味。

午后的暖阳，带来斑驳的树影。

推开窗，已经能闻到几缕香甜的桂花香。

提及秋香，世人总会首推桂花。

其实，秋白茶当中的白露寿眉与寒露寿眉，论其香气来，可圈可点处同样不少。

现在，S师傅今年的白露茶还没有做好。

取来去年的白露寿眉，一开箱，就能闻到一股秋天的草木干燥清香。

花草香，花香，干草香，有层次的交叠在一起。

拿来盖碗冲泡，在滚烫的沸水作用下，悠扬的茶香，释放了出来。

并且，这股子茶香，在杯盖上嗅闻，并不馥郁，幽幽淡淡的，很是持久。

但，将清润的茶汤喝入口，便能够清晰的感受到，汤水里极其馥郁的茶香。

花香，像是一只穿云箭，嗖的一声，最先出现，一马当前。

清甜的花香，似春末夏初时，高大树梢上盛开的洋槐。

由上而下，不断传来缕缕清芬。

与花香相伴而出的，是清凉的草药香， 以及清爽的薄荷感。

混在稠厚的汤水里，这些芳香物质和谐共处，你方唱罢，我登台，端的是一个热闹。

好茶，茶香落水，能喝到满口甘香。

这点，在白露寿眉身上，展现得淋漓尽致。

而寒露寿眉的茶香，要更雅致，更空灵，更有清丽。

像实力派的演员袁泉，哪怕到了中年，依然能美得那么有味道，明眸善睐，秋波剪水。

这点，在冲泡寒露寿眉时，刚一揭开盖，就能清晰的感受到不同。

寒露寿眉的盖香，一开始释放的缓慢，但稍稍放冷后闻，能感受到草木悠扬的气息。

这其中，还加上了几分，玉簪花似的甜香。

又甘又甜的高雅清新茶香，在杯盖上，盘旋许久。

将茶汤喝入，茶汤极稠，喝起来软软的，藏着沁人心脾的栀子香气。

再然后，有着轻浅的药香，在回甘里，越发清晰。

喝完茶后，嘴巴里透满了清芬。

这般芬芳馥郁，清香味甜，茶香安神的寒露寿眉，真是让人，惊喜不断。

《5》

好的茶，从来以实力说话。

喝着舒服，才能当之无愧的跻身好茶行列。

而秋白茶当中的白露寿眉与寒露寿眉，它们是滋味和汤感，喝起来同样别有滋味。

投茶、注水、冲泡，不消一会，就能得出一杯汤水盈盈的茶汤。

忽冷忽热的天气下生长的白露寿眉，胶质积累足，茶汤最先展现了醇厚动人，大大方方的一面。

第一冲，茶汤清透，汤色像淡淡的樱草黄。

将茶杯端起，凑近一闻，就能闻到丝丝缕缕不断发散的芳郁茶香。

轻轻摇晃茶汤，能泛出阵阵光圈。

喝入口里，只第一冲，茶汤里的醇厚度，就已经颇为不俗。

清爽润口的茶汤，薄荷感十足，喉咙里清凉又生津。

第二冲，茶汤略深，呈现黄绿色。

喝入口里，甘甜醇厚的滋味，第一时间俘虏味蕾，让人丝毫感受不到苦和涩。

汤水里边，花香、药香、粽叶香并齐，清芬溢满口腔。

茶汤喝起来，又香又醇，像是在喝一杯淳淳的花蜜水，让人恋恋不舍。

第三冲，茶汤里的醇厚感觉，更上一层楼。

喝入口中，能感受到汤水里有着绵柔的触感，温柔的包裹着喉咙。

甘香四溢的茶汤，喝起来，像是抿了一杯利口酒。

是醇厚的，是清爽的，是有质感的。

喝完茶后，回甘里能浮现，不少的花香与草药香。

品完白露寿眉后，接着来体会寒露寿眉的精彩。

对比起来，由于寒露寿眉的叶片里，绿色调更多，叶片内部积累的叶绿素更充足，所以茶汤看起来要更是黄绿偏嫩绿的颜色。

第一冲，茶汤里有着一股很熟悉的清芬，像是行走在秋日的山间，花草与林木一同发散出来的熟美香气。

而茶汤喝入口，却让人有了惊喜。

这未免，太清冽了吧。

像是捧起了一把秋水，咕噜噜的解了渴。

并且，掬水留香，口腔和回甘里，都溢满了清香。

第二冲，汤感很稠，接近雪梨银耳羹的胶质感。

不过，却没有甜羹那般甜腻。

一股清雅，清爽，清冽的芳香， 在嘴巴里释放，久而弥香。

喝了一口后，才留意到，淳滑的茶汤，水平如镜，汤水里有着吹不破的小气泡。

香清味殊，尤为不同。

第三冲，茶汤的厚实感，要来得更明显。

淳淳的茶汤，喝起来是浓厚的，稠滑的，丰润的，劲道绵柔的。

端的是，像杨美人那样，玉骨丰肌。

一枝红艳露凝香，云雨巫山也枉然。

回甘里，舒适的韵味，久久不散。

一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。

论风采与滋味，白露寿眉与寒露寿眉，均属于秋白茶里的佼佼者。

不相上下，难分胜负！

《6》

秋，是有诗意的，极具韵致。

大地上，秋天的气息，由浅入深，况味变浓。

杂草渐渐变黄，变老，凋零萎凋。

风慢慢变凉，送来月露清冷，满目秋黄。

天气一天天冷下去，到了寒露，时至晚秋，天气冷了，茶树的生长速度放慢。

可以采到符合要求的茶青，难度就要高一些。

再往后，到了暮秋，天气彻底冷下来，秋茶的季节就要结束了。

可见，从产量上看，寒露寿眉的产量，自然要不及白露。

但从色、香、味的实力对比上看。

白露寿眉与寒露寿眉，称得上是秋白茶里的绝代双骄！

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