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用料

主料羊肉卷250克葱1根白酒1小勺

辅料盐适量生抽1大勺糖少许醋少许

葱爆羊肉的做法

1.半斤的羊肉，需要的是至少一整根的大葱，这样才能很好的去掉羊肉的膻味。

2.这道菜全程都是快火爆炒，不能时间长，否则羊肉出水，肉质也老了。先烧热油锅，放入食用油再加入羊肉爆炒。

3.料酒是一定要放的，如果家里有白酒，用白酒，羊肉会更香，试了就知道。

4.除了放1勺生抽、适量盐和少许糖之外，临出锅一定放少许醋，羊肉不仅少了油腻，还会有香甜的口感。

5.基本一分钟就搞定的菜，吃起来得是多过瘾！