史上最详细的铁板鱿鱼秘方，比街边烧烤摊还好吃，你值得拥有！在品类繁多的街头烧烤中，喷香的铁板鱿鱼是不少人难以抗拒的美味，反正小编对这个食物是一点抵抗力都没有，相信很多朋友同样对铁板鱿鱼情有独钟。街边的烤鱿鱼好吃但总担心卫生问题，今天小编就把在家自制香辣鱿鱼的秘方告诉你，其实制作方法非常简单，用日常的烤盘代替铁板即可，味道也绝不比外面卖的差。烤好的鱿鱼吃起来肉香味浓、又鲜又有嚼劲，沾上一层辣椒酱，显得更加红亮诱人，那味道简直秒杀外面一切烧烤摊！

秘制香辣烤鱿鱼

By 家有乐的4次幂

配料：

鱿鱼 1个、精盐 4克、糖 少许、烧烤料 适量、秘制辣椒油 2勺

烹饪步骤：

1.准备好鱿鱼

2.清洗干净

3.取适量烧烤料抹匀

4.正反两面各撒2克盐和少许糖抹匀

5.抹好料的鱿鱼静置半个小时，记住鱿鱼须也要抹到（这一步是为了让鱿鱼进味）

6.准备两勺自制辣椒油，一用辣椒油刷出来的鱿鱼烤出来鲜亮美味还不干

7.鱿鱼正反两面分别刷匀辣椒油

8.静置一会

9.烤盘上铺上锡纸

10.腌制好的鱿鱼放到烤盘上

11.放入烤箱，选择上下火各200度，烤10分钟，取出来后再刷一遍辣椒油，再烤3分钟

12.取出后切块盛盘

烹饪小贴士：

优质鱿鱼：1.鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。2.鱼头与身体连接紧密，不易扯断。3.优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。4.按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。5.优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。6.鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。劣质鱿鱼：1.劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色略黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑色或霉红色。2.鱿鱼干用手摸起来很干很硬，一般都是放置较久的。 经过以上对如何挑选鱿鱼的介绍，优质鱿鱼和劣质鱿鱼便可很容易的被分辨出来。对如何挑选鱿鱼有了认识之后，就不用再担心买到不好的鱿鱼了。

这道秘制香辣鱿鱼你喜欢吗？

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