我国近代有一位非常著 名的画家，他就是张大千，张大千在近代中国画坛的历史地位，甚至在世界画坛的历史地位，都可以说是非常高的，甚至光从他那么多名号中都可以看出他的艺术成就到底有多高，张大千和齐白石一直并称为南张北齐，西方国家甚至称张大千为东方之笔，而徐悲鸿折更加称赞的说他是500年来的第 一人.
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众所周知，张大千是一位艺术大师，但除此之外，他其实还是深谙厨艺之道的美食家。张大千对自己在美食方面的造诣很有自信，他曾说：“以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上”徐悲鸿在《张大千画集》序中称张大千：“能调蜀味，兴酣高谈，往往入厨作美餐待客。”谢稚柳也曾回忆道：“大千的旁出小技是精于烹饪且对客热情，每每亲入厨房做菜奉客……所做‘酸辣鱼汤’喷香扑鼻鲜美之至，让人闻之流涎，难以忘怀。”
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2010年，在经历了2008年金融危机后，艺术品市场逐渐发力，张大千的《爱痕湖》在中国嘉德春拍中以1.008亿元成 交，成为引 领当年市场进入“亿元时代”的标志。在当年的拍卖中，张大千有6件作品成 交价迈过了5000万元大关，成为市场的高价引 领者。
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“张大千的画风，实身兼前半期极端传统和晚期的最 先进两种极端的艺术表现，这也是中国画史上前 所 未 有的先例。这种几乎是不可能、不调和的两极型的结合，就大千一生艺事的发展而言，却又是水到渠成，丝毫不觉冲突或勉强的。”
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