粉浆饭，这个名字对于许多人来说可能闻所未闻，但身在安阳这个悠久古都的人们，对于这个名字那是再熟悉不过了，它那独特的味道，不知让多少身在他乡的安阳人牵肠挂肚，魂牵梦绕。

很早以前，安阳有一年大旱，百姓无水可吃，当时在古城大西门有家粉房店里有口小井，井深水浅，仅够维持生产，百姓没有办法，只好把粉房生产倒掉的废料——粉浆提回家做饭充饥渴，由于太酸，人们便配以小米、食盐、野菜等熬制。便形成了的传统名吃粉浆饭，随着时代的变迁一直留传至今。

假期放假回家，妈妈说晚饭喝粉浆饭，一直身处他乡的我早早对这个味道怀念了好多遍。想着在秋天微凉的早晨，喝上一碗热气腾腾的粉浆饭，再美美的吃上几根油条，用河南话来讲：“真得劲儿！”

在听到妈妈的派遣之后，我去厨房找到一个用尽的油壶，拎起来它，顺手拿起桌上的两块钱，走去打粉浆。由于是第一次去，只知道具体位置，在我正愁找不到地方的时候，看到前面一位大爷。和我一样，手里拿着一个油壶，一晃一晃，迈着稳健又闲适的步子往前走着。我猜测他也是去买粉浆，我便跟上了他的脚步。

在这条破旧的街道，粮油店店主坐在门前的椅子上悠哉游哉，树下几位大爷在棋盘上激烈角逐。未上场出战的大爷也眉头紧锁，帮忙出着点子。

跟随着大爷的脚步，顺利找到了地方。“两块钱的粉浆。”我把油壶递了过去，老板拿出漏斗娴熟得打了粉浆。买粉浆，是要自己备容器的。粉浆的模样和豆浆很像，颜色更为绿一些。它是由绿豆制作粉皮之后留下的汁制作而成的。粉浆饭，其实就是粥，它吃起来有种酸酸的口感，酸中夹着香，香中带着米粥的醇香。喝下去酸的感觉让人开胃，香的味道让人留恋。品其中的香和醇，犹如喝过甘泉一样，粥香而不腻。香中似有甜，酸甜香适中，有清热利尿，健胃强身之效。

粉浆就等于平时煮饭的水，加入小米，白菜，花生，黄豆，胡萝卜等熬煮。想要做好粉浆饭并不容易，中间要一直搅拌防止粘锅，熬到最后，粘粘乎乎的，最后撒上一些葱花、香菜，这样熬煮好的粥，就是粉浆饭。

两块钱的粉浆就可以煮一大锅，足够一家人吃。有了粉浆饭，就省掉了烧菜，鲜香味美，每次回家，必须要吃的，就是妈妈亲手做的粉浆饭。这是带不走的，只有在家可以品尝到的，属于妈妈的浓浓的母爱。

记得小时候总问妈妈：“这个馊掉的饭是什么呀？”是的，在不了解粉浆饭的人看来，它是坏掉的，有一种酸味。但是细细品味之后，酸酸的味道中带着一股香甜，伴随为小米浓浓的味道，一起滑入口腔。里面的花生更是神来之笔，出锅之时加上一点香菜，又多了一丝清香。

在物资富余的今天，一碗酸酸的粉浆饭，依然是安阳人们的最爱。因为那吃的不是味道，而是时代的印记，浓浓的乡愁！