鸭的消化系统由消化道和消化腺两部分组成。消化道是一条从口化道器观包括缘，口腔、舌、咽、食道、食泄殖腔的肌性管道，鸭消 (十二指肠、空肠、回肠)、盲道能大部、腺胃、肌胃(砂囊)小肠调路准殖险清化腺包括大酒化腺(睡液膜肝脏感跑)那分，在的化道各布管壁内的小清化原，它们均借助导管，将分泌物排人消化道内。

鸭靠缘采食饲料，鸭的喙长而扁、末端呈圆形.上下喙的边缘呈锯齿状横褶，鸭在水中采食时，可通过横褶快速将水滤出并将食物阻留在口腔中。在横褶的蜡膜以及舌的边缘上，分布着丰富的触觉感受器。

鸭口腔内无牙齿，唾液腺分泌唾液的能力较差,因而采食时伴随饮水，以湿润食物，便于吞咽。鸭吞咽食物时抬头伸颈，借重力、食道管肌肉的收缩力及食道内的负压将食物和水咽下。鸭食道下端为膨大部，皇纺锤形，用于贮存、软化食物。在正常情况下，食物在食道膨大部停留2~4小时，然后节律性地流入胃内。食物在腺胃中进行初步消化后，进入肌胃。肌胃胃壁肌肉十分发达，收缩力强，主要用于磨碎食物，完成物理消化过程。同时肌胃具有定的分泌 胃液的作用。因此在肉鸭日粮中加人定量的小石粒，有助于食物消化。磨碎的食物借肌胃的收缩力经幽门进人小肠，继续被消化。

小肠分为十二指肠、空肠和回肠。食麋进入小肠后，在淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、脂肪酶、肽酶、麦芽糖酶等作用下，淀粉分解为葡萄糖;蛋白质分解为氨基酸和短肽;脂肪分解为脂肪酸和柑油后被吸收。食糜在消化的同时，依靠小肠的蠕动进人的大肠。

鸭大肠由盲肠和直肠组成。盲肠十分发达，未消化的食糜可在盲肠微生物的作用下进. 步消化，包括消化一定量的粗纤维素。盲肠具有吸收水分、电解质和钙、鳞的能力。鸭的直肠较短，主要作用是吸收未消化食糜中的水分，收集未消化食糜和消化道内源代谢产物，形成粪便。粪便经泄殖腔排出体外。

肝脏是鸭很重要的消化器观之一，位于腹腔前部，分左右两叶。肝脏分泌胆汁经胆管进入十二指肠，促进十二指肠运动。胆汁能激活脂肪酶，使脂肪奶化，促进脂肪和脂溶性维生素吸收。同时，肝脏参与糖、脂肪和蛋白质的代谢，并有解毒作用。

胰腺具有十分重要的消化与内分泌双重功能，是鸭很重要的消化器观和内分泌器观，位于腹腔前部，肠系膜使胰腺紧贴于十二指肠上。胰腺经胰腺管与胃肠道相连。胰腺管的开口位于肌胃幽门附近。胰腺分泌胰液经胰腺管进人十二指肠。胰液中含有丰富的淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、脂肪酶、肽酶、麦芽糖酶等，对饲料蛋白质、脂肪和碳水化合物起非常重要的消化作用。胰腺同时具有内分泌功能，分泌的胰岛素和胰高血糖素对鸭体内糖、脂肪和蛋白质的代谢具有十分重要的调节功能。肉鸭消化能力强，消化食物迅速，不耐渴望，因而需要频繁地饮水和采食。