（点击下方图片了解活动详情！）

雅安的美食、美景又上央视啦！ 纯手工制作的石磨豆腐 汤汁奶白的砂锅雅鱼 乡间美味红尾鱼烧豆腐 ……

10月9日，CCTV10《探索发现》千城百味第三十八期，走进了雅安。节目讲述了雅安的美食故事和山水人文，向观众呈现出雅安市独特的文化特色、自然资源、非遗项目等，着重刻画了雅安美食制作过程中的匠心与合作。

一起来细看

美食从材料到制作的过程吧！

红尾鱼烧豆腐

节目记录了王华富手工制作的石磨豆腐，从研磨、小火慢熬、过滤出豆浆、用崖岩加水点豆腐、倒入细沙网、沥出豆腐。邻居周光明到小溪里钓“红尾巴”，“红尾巴”是红尾副鳅鱼，尾鳍泛红、巴掌大小，味道鲜美。

石磨豆腐制作

钓红尾鱼

忙碌一天，邻里之间配合出一道美味“红尾鱼烧豆腐”。

视频

砂锅豆腐

在嗜辣的四川人眼中，砂锅雅鱼像是个异类。奶白的汤汁、清淡的鱼肉、滋补燥热的脾胃。

“钓神”汪海，翻过几十米的断崖，带着自制的便宜钓具，来到荥河钓雅 鱼。砂锅雅鱼，离不开地道炊具——荥经砂锅，节目记录了荥经砂锅制作过程。

汪海钓雅鱼

荥经砂锅制作过程

这是厨师、钓客、匠人合力完成的作品——砂锅雅鱼。

视频

在四川雅安，有人举着火把艰难抓鱼，只为再体验一次儿时的记忆；有人绞尽脑汁编着理由，只为和女儿吃一顿团圆饭；有人忙活一天，只为和邻里喝上一杯酒。本期一起品味雅安这座城的乡情味道。

完整视频

看着看着

小编都看饿了

雅安的美食真棒!

趁着周末赶快去品尝品尝！

编辑：郑艳如

责任编辑：唐淑楠 常 勇

审核：张永洪

★ 雅安市气象台 ★

明日天气

雨城区 多云 16~22℃

名山区 小雨 14~22℃

天全县 多云 16~22℃

芦山县 小雨 15~22℃

宝兴县 小雨 14~21℃

荥经县 小雨 14~21℃

汉源县 小雨 15~20℃

石棉县 小雨 16~22℃