对于中国人而言
饺子应该是最爱的美食之一了
一年到头
几乎每一个节气里都可以吃饺子
饺子几乎就是团圆美好的代名词
而把鲜美的鱼肉做成饺子馅儿
做出了好吃的鱼水饺
其中青岛的船歌鱼水饺
尤为出色
被誉为“青岛美食城市名片”
《舌尖上的中国》推荐的就是它
连美食家蔡澜
明星黄磊、谢霆锋、唐嫣、李静等
都对船歌鱼水饺赞不绝口
你试一下就知道
秋天不仅给我们带来了
丰收的蔬果
度过了休渔期的大海更是为我们呈上了
丰富的美味
墨鱼、黄花鱼、鲅鱼、三鲜蛎虾 ...
个个鲜美无比
这时候我们也特地为大家带来了
集合了浓郁大海味道的四大当家礼盒装
用来孝敬父母
寄送给不常见面但惦念着的亲朋好友
或者犒赏辛苦工作的自己都是不错的选择
全部用最新鲜的当季海鲜作为馅料
鲜美又Q弹
好吃到根本停不下来~
全部手工包制
咬一口
满满的鱼肉
嫩滑Q弹
怎一个“鲜”字了得
除了去青岛看海，还有什么方法才能一尝四种鲜美？
《詹姆士的厨房》精选商城
为你带来
船歌四大当家水饺礼盒，内含四种经典口味
▼
四大当家混合装原价328元
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限时活动3天
水饺全部为纯手工制作
(也因此下单后4天之内发货哦~)
再以-35℃急冻保鲜
顺丰直送到你手里
让你吃到的每一只饺子都保留着
来自大海最鲜美的滋味
因为不添加防腐剂
饺子的保质期只有90天
不像市面上的速冻水饺
保质期长达12个月
要尽快尝鲜哟~
01
/ 不时不食，食在鲜时/
①
▼
墨鱼水饺
船歌选取的是三斤以上野生墨鱼
墨鱼的处理工序繁杂，清除内脏
将墨鱼的薄膜去除后，只留40%的桶装鱼身入馅
剁馅儿时鱼粒分明
这是墨鱼水饺的口感Q弹的关键
选用墨鱼汁调制而成的黑色面皮
包裹3/7比例的墨鱼馅料
三分切粒七分斩泥，用刀背敲打保证密实又嫩滑
黑色饺子皮儿里
包裹着鲜嫩饱满的白色肉团
咬上一口，鲜嫩Q弹，妙不可言。
是秋天不可或缺的鲜美滋味
蔬菜的搭配在水饺中的作用也不容忽视
韭菜喜鲜，搭配墨鱼恰到好处
韭菜的加入让墨鱼的鲜美充分发挥出来
鱼粒混着鱼泥，融合猪肉淡淡的脂香
在黑白分明的饺子中配一抹绿
兼备了颜值与口感
②
▼
黄花鱼水饺
青岛人祖祖辈辈餐桌上的美食就是黄花鱼
论细腻，要数秋天的黄花鱼，小黄花肉质绵软
严格筛选肉质最为最为鲜滑的16cm野生黄花鱼
肉质细腻，入口鲜滑
辅以香菜提味去腥
将新鲜紧紧锁住
而面皮用南瓜汁调制而
金灿灿像元宝，是不是非常讨喜呀！
香菜是‘任性’的食材
却和黄花鱼十分合拍
如果你想一尝秋天的鲜味
非黄花鱼水饺莫属
③
▼
鲅鱼水饺
吃鲅鱼，春秋两相宜
秋天是鲅鱼最肥嫩的季节
只有常住海边的人才能切身体会
鲅鱼要与多种配料相聚
最正宗的鲅鱼水饺才能诞生
船歌选用青岛当地沙子口野生鲅鱼
营养丰富，肉质鲜美
而与金秋的韭菜搭配
是青岛人代代相传的做法
营养与口感兼有
切一把韭菜，片一块鱼肉，舀一勺面粉
鲅鱼饺子的准备工作便已就绪
水饺在韭菜的衬托下带出了鲅鱼更具风味的口感
咬下去每一口都是鲜香四溢，面香鱼鲜
秋高气爽，尝鲜在即
是秋天不可或缺的美食滋味
④
▼
三鲜蛎虾水饺
蛎虾是胶东海鱼独有的海虾
肉质饱满的蛎虾仁
是胶东海域独有的甘甜鲜香
不烹不炒，水煮就能让人流连忘返
除了水煮，蛎虾饺子也是常见的渔家美食
船歌选取的是青岛海捕蛎虾
用菠菜汁和面，绿色的饺子皮足够吸睛
而韭菜则用来掩盖虾的腥味
唤醒海产蕴藏的大海之鲜
蛎虾与韭菜，是荤与素海与陆相结合的经典
再配上肥瘦适宜的五花肉
一只饺子一只虾，粒粒藏鲜
饺子馅的美味，被封闭于饺子皮内
一口咬下去，积攒的鲜香一瞬间喷薄而出
手工包制的水饺，口感分明
三鲜蛎虾水饺
彰显虾类海鲜的新鲜本色
除了以上四大当家
今天我们还为大家带来了“王炸”新品
——北极虾水饺
高！能！预！警！
这是一款全厨房小伙伴
吃过之后都急着要下单的惊艳水饺
（小编亲测）
北极虾生长在距离海面
200~250米以下深海的北极虾
因产于高纬度冰冷水域
生长速度缓慢，需要三至四年才能生长成
因此北极虾肉质紧密、口感鲜甜、清润Q弹
船歌选用新鲜捕捞，经由零下30℃船冻锁鲜
的北极虾入馅，原汁原味，鲜香盈口
这款水饺在料上下足了功夫
北极虾个头不大，整颗虾仁刚好入馅
混着一丢丢的精品五花肉和秋季韭菜
真正的馅儿大皮薄
皮馅比足足达1:2
远超市面标准的黄金比例
每一只饺子都格外饱满丰盈
一口咬下
鲜甜融入唇齿的冰川
Q弹涌入澎湃的深海
汁满味足，让人欲罢不能
喜欢虾饺的朋友一定不要错过这一款超级水饺~
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北极虾原价398元
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02
/以国宴标准做每一颗饺子/
船歌鱼水饺的大当家——王桂云
那可不是一般的人物
她是山东面点大王的第二代传人
专注研究面点38年
2014年亚洲博鳌论坛宴会
她是国家指定的面点师
2017年代表中国面点走进联合国总部
她以“国宴”的标准对待每一只水饺
"国宴"标准的饺子有多讲究呢？
每个饺子皮的直径严格控制为6.5cm
饺子重量18g
皮和馅料坚持1：2的黄金比例
这样做出的饺子皮薄馅多、鲜美多汁
船歌鱼水饺的“鲜”
最重要的是来自于近乎严苛的选材
他们秉承一个理念：
只有选用当季最新鲜的食材
才能做出最新鲜的水饺
鱼馅得先粒后条
鱼馅要把剁刀反过来有节奏地敲打
03
/ 一张饺子皮的匠心/
做饺子皮的面粉
用的是北纬37°河套平原地区的面粉
河套地处黄河流域
土地肥沃
有“塞上江南”的美誉
这里独特的土壤、温度、温差、阳光、黄河水等
独一无二的条件
出产的是全世界最好的小麦
为了让口感更加圆润
船歌将自身的水饺工厂
建立在世界三大地下水系中心的崂山脚下
使用崂山矿物质水来和面
这些水源采自崂山地下117米的深层花岗岩隙间
经过多年在地下的自然涌动
不受任何污染，口感甘冽清澈
和面的重要性不言而喻
就如盖房子
砖的烧制，木头的加工
这些最初的开始
或许就能决定此后的发展
和面看似不难
却是凭着几十年经验的累积
才能真正做出完美的面团
揉面团、揪剂子、摁剂子
这熟练的节奏快得让人目瞪口呆
擀皮更是让小编看得目瞪口呆
不仅双手擀皮
速度不减的同时
还能保证每个饺子皮直径6.5cm
匀称圆润、中间厚四周薄
简直是快狠准有没有~
每一个步骤都是纯手工制作
匠人匠心
这样做出的饺子皮
筋道的口感
还透着阳光下的小麦香气~
饺子放凉之后，饺子皮会更筋道
这时候可以在锅里倒点油
炸成金黄的煎饺
酥脆的外皮配上鲜嫩的海鲜馅
真真是唇齿留香
怎么样
是不是迫不及待想尝尝如此鲜美的饺子了
终于不用去青岛
只需要在家就能吃到啦
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