潮人·牛牛海记
一家藏在“民国古城”的潮汕牛肉火锅
可以吃掉“一头牛”
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属于潮人·牛牛海记家的“四字真言”
只要悟透了这4个字
你就是“胶己人”
〓 “穿越民国古城”吃潮汕火锅 〓
来到这里的时候，蕉仔有一瞬间觉得是不是走错了片场，咋跑到“民国古城“来了呢？说好的牛肉火锅呢！
稍安勿躁，跟着蕉仔的脚步，潮汕牛肉火锅就在这座民国古城里面！
〓 超大明档，新鲜牛肉看得见 〓
还没进门就先看到这个超大的明档，架子上挂着一块块新鲜牛肉，完全透明的工作流程，新鲜看得见，诚意十足！
只选用养殖3年的黄牛，一天2次专送到店，从屠宰场到上桌绝不超3小时，到了店里还要一直“叹空调”，保证鲜度满分！
潮汕师傅练就了一身切肉大法，按着纹理将肉片成等同大小的肉片，才能让口感得到最好的体现! ps：只有最新鲜的牛肉才会粘在碟子上哦～
〓 熬制5h的“真潮汕牛骨汤” 〓
每天现熬的正宗潮汕牛骨汤底，放入了数十斤牛大骨跟牛腩，至少熬制4-5小时，绝对不过夜！
然而正宗的潮汕火锅吃法正是先喝汤再涮肉，在牛骨汤里放点芹菜粒，干了这碗汤，我们就是“胶己人”~
牛骨汤加点芹菜粒儿～
〓 真·潮汕“至尊、超大”牛筋丸 〓
说到潮汕那肯定是牛丸了，乒乓球那么大的牛筋丸你见过吗？品品他们家C位出道的至尊！超大！牛筋丸！
前方特技表演请注意！
一粒粒圆滚滚的牛肉丸在蕉仔面前表演跳水，等他们乖乖浮上来的时候就可以开吃啦！蘸上沙茶酱！再加一些潮式炸蒜头米！超级香~
放着各种正宗潮汕酱料的自助调料台
开吃超嫩现切牛肉火锅 〓
潮汕牛肉火锅的精髓就是超鲜嫩的现切牛肉，现在他们家开业庆典，全场5.8折！能够吃掉“一头牛”！
·1头牛只有5%的雪花牛肉·
雪花牛肉是牛身上非常珍贵的部位，一只牛只有5%，像雪花一样的油脂均匀点缀在牛肉上面，折后才26/份,来两盘都不心疼！
矜贵的它入锅涮煮个8秒就差不多了，蘸上正宗沙茶酱，这脂香味绝了！因为部位数量稀少，so每天限量售出哟~
· “卜卜脆”的胸口朥 ·
蕉仔是个能为了一碟胸口朥就冲去吃牛肉火锅的人！怎么会有这么卜卜脆口感的牛肉！折后才16块，一直吃一直爽！
· 奶香四溢的牛舌，折后18块 ·
奶味十足的牛舌也不能错过，涮煮过后蘸上正宗的潮汕辣椒酱，来一个火辣辣的“舌吻”！
· 还有这些蕉仔推荐的肉肉 ·
有个小细节我很喜欢，牛肉上面都有个小标签方便客人分辩，超贴心～
〓 你吃过“牛骨髓”吗 〓
恰牛肉火锅的话，牛百叶，金钱肚是一定少不了的， 但是，牛骨髓你吃过吗？
这里的牛筋，厨房会先将它烹煮至半成熟，方便客人食用，入锅煮到变成半透明就可以吃啦～
〓 “胶己人”不能错过潮汕味道 〓
湿炒牛肉粿条满满一大盘，分量超足，嫩脆的芥兰炒牛肉铺了一层，粿条跟酱汁翻炒得非常入味，分分钟清盘！
烤牛肉串是这里特有的，撒上孜然的烤牛肉串最合适作为开锅前的小吃了～
〓 新中式风格，打锅也高级 〓
店里面的格局非常宽敞，新中式的装修风格十分大气，餐位有近百个，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都很合适～
- 小花絮 -
由于不按套路来的爆汁牛丸
蕉仔又废了一件衣服
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