开了4年，突然爆火

可能是上海口味最多的千层蛋糕店！

足足13种，专挑网红下手

有流心的咸蛋黄千层

会抖臀的炖蛋千层

黑糖珍珠海盐千层

连童年回忆麦乳精都不放过

中间还藏着土味零食麦丽素

...

藏在80年代复古小屋的

上海版《请回答1988》

魔都口味最多的千层蛋糕店

· 刷爆全网的千层蛋糕 ·

今年年初火起来的网红店，专卖各种没见过的千层蛋糕，火了也没膨胀，均价只要38元左右。

光现在售卖的就有13种，有咸蛋黄、麦乳精、焦糖炖蛋...各种不常见的猎奇口味！据说店里甜品师有20多年从业经验，这里的千层别家都做不出来。

· 爆款咸蛋黄流心千层 ·

其实这家小店已经开了快5年，今年因为这块“咸蛋黄流心千层”突然就火出圈了，瞬间在全网刷屏。毕竟咸蛋黄自带网红体质嘛。

整块蛋糕的灵魂就是中间这块咸蛋黄酱，稍微放久一些解冻了就会流心，拍照得拼手速。

建议把咸蛋黄酱均匀抹开吃，不然会有点齁。整体还是甜味大于咸味的，千层夹着咸蛋黄颗粒，增添了细沙的口感。咸蛋黄和千层蛋糕融合的很好！

· 焦糖海盐黑珍珠千层 ·

下面的千层蛋糕海盐味还是偏重的，以至于带回编辑部，某同事吃了以后问“这是咸蛋黄的吗？”，哈哈哈。

· 焦糖炖蛋千层 ·

这次最最最中意的一款！炖蛋其实就是布蕾啦，表面盖了一层喷枪炙烤的焦糖布蕾，中间也夹着一大块！几乎是一半布蕾一半千层的比例，口感真的可以说是入口即化了。

duangduang~会抖臀~软嫩细滑，蛋香味也很浓郁！我爱了！

· 蜜桃霸霸千层 ·

点单的时候店员很推荐这款，说是用当季水蜜桃做的，也是季节限定款，等水果过季了就下架，那就必须点来尝尝了。

讲真，对水蜜桃产品不太抱有期待，毕竟也是被齁甜的半成品果粒果酱啥的伤了太多次...但这家的水蜜桃千层确实能吃出来是新鲜水果制作的，有清新的水蜜桃果香，而不是香精味。

蜜桃粉的蛋糕也是用水果染色。中间有一大块水蜜桃果肉，挖着吃还是蛮爽的。据说用到了2种不同品种的水蜜桃，口感上可以互补。

· 老上海麦乳精千层 ·

童年的肥宅快乐水，上海80、90后小囡都喝过的麦乳精，还记得伐？小时候放学回家，调一调，满足感胜过现在的1杯喜茶。

聚福这款麦乳精千层，用的就是小时候的福牌麦乳精，整体奶味很重，中间夹着的居然是麦丽素，又是童年最爱的土味小零食。在千层里吃到还蛮惊艳的，有脆脆的口感。

对了，我们还喝到了真的麦乳精本精，不过喝起来比小时候的淡一点...盛在老式“上海”玻璃杯里，倒是很应景。

中间加了店里自制的咖啡冻，可惜太碎了，口感有点软塌塌的。

· 血糯米千层 ·

血糯米不止存在于奶茶里，和千层也能组CP。每2层皮的奶油间都夹杂着血糯米颗粒，存在感hin强。但总体来说这款还是偏甜啦。

其实最后这两款比较单调的蛋糕更能看出千层的品质，20层左右的可丽饼皮，不多也不少的奶油层，饼皮分担了奶油的甜，口感轻盈又细腻。不仅仅是家玩转网红口味的店，实力也能打。

回到奶奶家的复古小店

· 藏在乌鲁木齐路的小角落 ·

乌鲁木齐南路的小角落，不经意间很容易错过。窗台的座位一直很抢手，这个季节路上的梧桐已经开始飘落了，文艺气息浓了起来。

· 上海版的请回答1988 ·

除了千层，复古的环境也是这家店的魅力点。不到30㎡的小空间，摆满了各种上世纪80年代的物件，去奶奶家才能见到的碎花桌布，家家户户都用过的搪瓷餐具...喜欢的也可以在店里购买。

· 隔壁的手冲咖啡店 ·

· 一个花絮 ·

把吃不完的蛋糕打包给同事，

得知他们店在回收纸袋。

把不需要的纸袋带到店里，

会被贴上聚福环保logo重新使用，

10个纸袋可换取1个聚福环保袋哦。

（就是挂在店里那几款）

安利给沉迷zfb种树的朋友们~

人均：56元（仅供参考）

地址：乌鲁木齐南路394号-3-4号商铺

营业时间：周一至周五 08:00-20:00 周末 09:00-18:00

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（备注美食攻略）

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