欧芹又名法香Parsley，味道跟芹菜不一样。

锅、刀、滤网

荞麦面 适量 鲈鱼 1条 番茄 2个 香菜 适量 生姜 适量 香油 适量

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【1】切番茄
将番茄切成小块备用。
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【2】切鱼 切下鱼头，用刀沿鱼骨剖下鱼肉，再把鱼肉切成条状备用。

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▼ 鲈鱼去腥技巧可以参考我们之前的菜谱哦！ 血水一定要清洗干净！
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【3】煸香鱼骨 将生姜片放进锅里，加入色拉油， 把切好的鱼骨倒入锅中煸香。

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▼ 这一步骤是为了增加鱼汤的香气， 同时也可以进一步去腥。
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【4】熬鱼汤
鱼骨煸香后加入水，大火熬制鱼骨汤后滤出鱼骨备用。
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【5】煸炒 适量色拉油倒入锅中，放入姜末和番茄，一起煸炒。

荞麦面不管是热着吃还是冷着吃，都挺好吃的。有很多种不同的吃法，喜欢鱼味就和鱼汤配在一起。师父喜欢姜和西红柿，当然大家也可以用蒜和西红柿，唯一的标准答案就是好吃就行～这样一碗鲜美爽口的荞麦面，快来试试吧！ ▼
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荞麦茄汤鱼面：“我长这个样子！”

本栏目由i烘焙&詹姆士的厨房节目一同合作