这个视频用音乐的方式展现了咖啡价值链中未曾得到太多关注的环节，一杯咖啡是如何从咖啡豆到了消费者的杯子中……请放大音量，好好欣赏，十分动听！
正如视频里所说的，LISTEN TO THE PEOPLE AND THE SOUND OF COFFEE。
咖啡从来没有如此风靡过，现在每天全球能消费300万杯咖啡，而且这个数字正在持续增长，但同样这份饮品也是全球1200万咖啡农家庭的至关重要的收入来源。现如今，尽管需求不断增长，但咖啡农的卖出的价格却比过去十年的平均价格下降30%以上。市场连续两年出现过剩，这种供大于求的情况持续压低咖啡的市场价格（现在是15年的最低点）。同时，生产成本（劳动力，肥料，土地等）的增加意味着农民的收入难以维持生计，虽然我们喝的一杯咖啡可能并不便宜，但农民却得到的更可怜，他们只能从卖出的一杯咖啡中赚到1美分。
杰弗里·萨克斯教授
整个报告有155页， 下载地址： http://ccsi.columbia.edu/work/projects/coffee 我们简单地介绍下这份报告——
咖啡价格危机
价格危机的造成主要有三个原因：
1.产量原因（供需原因），在1995年至2017年间全球新增咖啡产量370万吨中，有83%来自巴西和越南。 在此期间，越南和巴西的产量分别提高了100%和30%以上。 这与大多数其他咖啡生产国相对稳定的产量形成鲜明对比。2.金融原因，美元走强，巴西雷亚尔走弱，期货市场的投机行为。3.成本原因，种植成本的增加会逐渐淘汰负担不起的咖啡农，如果按此发展，产地，风味，品质的多样性都会降低，而供应风险和价格波动则会大大增加
咖啡环境危机
研究人员创建了多个供需模型，并根据此模型对 未来咖啡种植环境进行了预测。
气温的升高，到2050年咖啡生产地区的平均气温提高2.8℃
土地的减少，到2050年预计损失75%适宜种植阿拉比卡的土地以及63%的罗布斯塔的种植土地。
产量的下降，如果价格不变，到2050年平均产量预计下降7%，种植面积下降13%。阿拉比卡总产量下降10%，但罗豆产量会上涨（因为越南产量的增加）。
咖啡行业的可持续发展
这篇报告全面分析了咖啡产业的现状，并表示由于巴西高效的产量，如果不采取任何干预市场措施，咖啡价格预计不会回升。 鉴于此，CCSI提出三大提议促进咖啡行业的可持续发展。
1. 国家咖啡可持续发展计划（National Coffee Sustainability Plans），就是建议每个生产国政府规定咖啡行业可持续发展相关条例。2. 多方利益相关者支持的全球咖啡基金（A Global Coffee Fund Underpinned by a Multi-Stakeholder Approach），目前的小目标是“咖啡农等量每卖出一杯咖啡，最高可以获得0.5美分的补助”。3. 提高生产者收益（Increasing Producer Profits），就是跟上时代进步，发展电子商务，运用现代营销手段。具体的细则大家可以下载阅读这份报告，或者看之前我们发表的第二届世界咖啡生产者论坛的初论的推文， 。
咖啡行业的十字路口
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