一进入秋天,身体里的大闸蟹闹钟就叮叮作响: 这口诱人的糊嘴蟹黄,正等着我去暴风吸入啊! 大闸蟹前段时间已经给大家安排上,大醉蟹也紧跟着来了!
所长推荐这款大闸蟹已经是第3年了,当年刚上市 两月就超100000只售罄 ,大家纷纷嘬到飘飘欲仙, 甚至有小伙伴表示想“连汤也一块儿喝了”。
朋友们, 黄满到都快溢出来的大闸蟹 ,还用 茅台调香 ! 每只才不到35块钱 !这么好的事儿只有所长想着你们了!
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01
全母大闸蟹 / 沉浸在蟹黄的满足里 /
大闸蟹那口丰腴饱满的蟹黄,值得人苦苦等待一整年。现在是母蟹赛高的季节, 大闸蟹盖子都被满满的蟹黄撑得快顶开了 。
02
美味醉蟹配置 / 让味蕾幸福到迷醉 /
醉蟹和清蒸大闸蟹最大的区别,就在于这个“醉”字。 醉卤让本身就很好吃的大闸蟹再飞升了一个层次——是让人味觉瞬间呆住的那种好吃,让人在恍惚中觉得, 到底是大闸蟹醉了,还是我醉了……
绍兴太亨5年陈花雕带来馥郁酒香,再用李锦记生抽增添浓郁鲜味,加入新鲜橙皮与柠檬,让蟹肉由内而外散发出怡人花果香。 干话梅负责提供盐分,用冰糖让甜味层次感更饱满。
一个个大招放下来,还有重头戏: 53度飞天茅台! 适当加入茅台吊出醉卤香气,若隐若现的酱香味,为大闸蟹注入灵魂。
03
熟醉工艺 / 放心享受醉蟹的美味 /
醉蟹的传统做法是“生醉”,但是这样做风险也是不小: 没有经过热处理,螃蟹体内可能携带寄生虫,直接食用会有感染风险。
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