爆好吃的椒盐鱼块零食,下酒菜业特好做鳕鱼是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧鳕鱼被称为”餐桌上的营养师“，葡萄牙人就更直接把它称为”液体黄金“，可见它的营养价值之高。其肉质厚实、刺少、味道鲜美，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等，是老少皆宜的营养食品!!

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今天教大家这样做，既能满足孩子爱吃油炸食品的需求，同时又能高营养,

[椒盐鳕鱼]

食材: 鳕鱼一斤左右，料酒1小盘，盐1小勺，白胡椒

粉1小勺，玉米淀粉适量，油适量，椒盐适量。

做法:

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1.鳕鱼室温化冻到可以切的动的软硬，切块。加料酒,盐，白胡椒粉，腌制半小时。

2.油锅加热起来，咱们一边炸,一边将腌制好的鳕鱼块滚入玉米淀粉中。

3.油温7-8成热的时候，就可以放入鳕鱼块了。一边裹一边放入油锅的好处就是，这样做出的鳕鱼外皮酥脆不会硬，不然鱼本身的湿度会使其裹到更多的淀粉，那样炸出来就会硬了。

4.炸到变白，定型，捞出。我们不要一口气都放进去，可以分3批来炸。

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5.然后将油温升高，再次放入鱼块来复炸。炸到金黄捞出即可。

6.我们可以配以椒盐来吃，这个是我最喜欢的味道，孩子吃可以蘸番茄沙司，或者沙拉酱。

7.看着金黄的外皮，酥酥脆脆的，里面的鳕鱼香而不柴,甚是美味!

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