鲜嫩多汁的香辣炒花蛤，超好吃百吃不厌今天看到花蛤很新鲜，然后捞了些炒着吃，早上拿回来倒入2勺盐少许水，放到下午四点多做的，吐的还是比较干净的，基本没有泥沙，这个炒法很入味，老喜欢这样吃了，花蛤吃起来鲜美无比。

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食材:

花蛤2.8斤，葱，姜，蒜，花椒粒10粒左右，香菜1棵,

豆瓣酱1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖2g，盐3g(可加可不加)

做法:

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1、花蛤拿回家后先清水冲洗两遍，然后放入一个大盆，花蛤铺一层倒入少许水，也就刚刚盖住花蛤的水,放入15g盐轻微搅拌一下。

2、姜葱蒜，香菜切好，姜可以多切点。

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3、锅中倒入清水烧开，放入花蛤焯水至都开口捞起控水。

4、热锅冷油烧热后放入葱姜蒜煸香，花椒粒10粒左右，一勺豆瓣酱，二勺生抽，一勺蚝油，放入花蛤翻炒几下

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5、 少许盐，香菜放入关火翻炒均匀就好了，盐可以不加，具体看自己的口味。