巨好吃的辣椒酱蒸龙头鱼，肉质嫩滑又鲜美，别错过龙头鱼由于身体中间只有-根骨头也是软骨，没有任何的小刺，龙头鱼以肥美肉质嫩滑，味美价廉深受大家的喜爱，是老人和小孩最适合吃的鱼。龙头鱼可以炒、炸、焖、溜，即便是最简单的清蒸也有它最独特的风味，那么，今天小厨就做大家分享一道我们的酒店最经常的龙头鱼美食一辣椒酱 蒸龙头鱼，不仅做法简单，而且非常美味又营养。

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[辣椒酱蒸龙头鱼]

食材:龙头鱼500克，黄灯笼辣椒酱2勺，生姜一块，葱3棵，海鲜酱油适量,食用油适量。

烹饪方法:

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步骤一:用刀从龙头鱼头部切一刀，不要切断，用手一拉，鱼的内脏就轻松地拉出来了，然后清洗干净控干水分备用。

步骤二:整条地摆入盘子中，整齐地摆好即可。

步骤三:葱择洗干净切成小段，生姜去皮洗净切成丝。

步骤四:放入两勺黄灯笼辣椒酱，在龙头鱼的表面涂抹均匀。

步骤五:均匀地撒上姜丝。

步骤六:放入锅中隔水大火蒸5分钟。

步骤七:蒸好后撒上葱段点缀。

步骤八:淋入海鲜酱油和热油，-道简单美味的辣椒酱蒸龙头鱼就做好啦!

小提示:

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1、黄灯笼辣椒酱比较咸,所以咸淡根据个人口味适量添加，我放两小勺味道是刚刚好的。

2、海鲜酱油没什么盐分，味道比较淡，综合黄灯笼辣椒酱刚刚好。